Постигане на страхотни резултати с диети с царевица или пшеница - BM Editores

Стив Болдън,
Директор на Световния екип за техническа поддръжка,
Коб-Вантрес

Жълтата царевица и пшеница остават доминиращите зърнени култури, използвани в световен мащаб в птицевъдството

Царевицата е водещото зърно в Северна и Южна Америка, Средна Африка и Азия, докато пшеницата е широко разпространена в Западна Европа, Австралия, Нова Зеландия и части от Канада.

Въпреки че тези две зърнени култури са различни, всяка с уникални характеристики и предизвикателства, нашите ценители са се развили в това как да формулират едновременно обмена на тези зърнени култури, за да постигнат по същество еднакви резултати при бройлери.

За да поддържат динамичната конкурентоспособност на съвременната икономическа среда, специалистите по хранене трябва да са готови и подготвени да преминат към алтернативни източници на зърнени култури на различни нива на включване.

Твърде често специалистите по хранене на бройлери се колебаят да използват алтернативни зърнени храни, дори когато икономиката е благоприятна, просто поради негативния опит от миналото.

Чудесен пример е северноамериканската птицевъдна промишленост, отидете на пшеница, в резултат на резултата от лятото на 1996 г. Поради лошата реколта наличността беше изключително ниска и птицефермата беше принудена да премине към диета на пшенична основа в продължение на няколко седмици на месец.

Усложняването на този преход беше, че повечето мелници за фураж нямаха способността да смилат и съхраняват както царевица, така и пшеница, така че бройлерите се сблъскаха с незабавен преход към пшеница без ползата от постепенната аклиматизация с течение на времето.

Като цяло ефективността на фуражите в Северна Америка намалява, когато се премине към диети с пшеница.

И все пак беше обяснимо. Първо, имаше и недостиг на качествени диетични мазнини, което принуди промишлеността да премине към диети, които са с 60-90 kcal/kg под диетата на основата на царевица поради ниската калорична стойност на пшеницата.

Второ, зърнените ензими тепърва се зараждаха и индустрията нямаше знанията, които имаме днес за това как да ги използваме правилно. Някои интегратори се опитаха да използват ензим, докато други специалисти по хранене избраха да използват пшеница „както е“.

Трето, диетолозите не разполагаха с обем информация, достъпен за тях днес, особено по отношение на различните смилаеми аминокиселини между царевица и пшеница.

През 1996 г. пшеницата поддържа бизнеса с бройлери в Северна Америка. Пшеницата завинаги е категоризирана от много ръководители на производството като вредна за производителността. Независимо от негативния ни опит, интеграторите сега трябва да се възползват от тази налична информация и да бъдат готови да преминат към „другото зърно“, когато възникнат възможности за спестяване на разходи.

Основни ключове за закупуване на зърнени храни

Като цяло царевицата обикновено е по-малко сложна, особено за снабдяване и трябва да бъде по-предвидима. Въпреки това, царевицата все още може да бъде изключително ниска за бройлери, ако определени ключови насоки не се спазват при покупка. С царевицата има шест точки за контрол на качеството, които могат да направят дълъг път, като гарантират, че нямате големи проблеми със зърнените култури

Преди всичко трябва да е страхотно при пристигане, без мирис
Трябва да пристига с по-малко от 15,5 влажност
Тя трябва да има минимално тегло от 65 kg/hl (52 lbs./bu)
Трябва да има максимум 7 процента щети (топлина и т.н.)
Трябва да има максимум 4 процента натрошени зърна + външен материал (тегловни)
Трябва да има максимум 20 ppb афлотоксини

Ако се спазват тези шест прости указания, другите проблеми с царевицата ще бъдат много по-малко. Бъдете особено внимателни относно нивото на влага, тъй като терминалите за зърно и продавачите са станали много вещи в смесването на царевицата до максимално допустимото ниво.

За тези, които не използват редовно пшеница, пшеницата ще изглежда по-трудна за определяне от царевицата поради многобройните хибридни сортове на зърнените култури. В зависимост от региона на света пшеницата може да се продава като твърда или мека, като червена или бяла или често се класифицира като зимна или пролетна пшеница.

Пшеницата, класифицирана като "твърда", ще има по-високо съдържание на протеини, но ще има малко по-ниско съдържание на нишесте и следователно по-ниска калорична стойност от сортовете, считани за "меки".

Диетологът, който обмисля да използва пшеница, трябва да е запознат с нейното аналитично съдържание и да положи всички усилия за постигане на последователност на доставките и доставчиците. В противен случай хранителната матрица на пшеницата ще бъде обект на непрекъснати промени, изискващи постоянна промяна на съставите, за да се избегне загуба на производителността или рентабилността на бройлерите. В допълнение към разбирането на хранителното съдържание, тези шест контролни точки трябва да се използват