5 ракови компонента; генос от преработено месо
Актуализирано на 8 февруари 2017 г., 13:08
СЗО предупреди за връзката между рака и консумацията на преработено месо, но защо е тази връзка? Наистина ли е опасно да го консумираме?
Световната здравна организация публикува доклад на 26 октомври 2015 г., в който класифицирани преработени меса като причиняващи рак а червените като вероятни причини. Изправени пред това ясно позициониране на световния научен орган по здравни въпроси, имаше лавина от отговори от всякакви нива: лекари, диетолози, журналисти, месарски консорциуми ... съобщение почти на обратния ред до СЗО: спокоен, добър разум, относително е ...
Месо и рак: доказана връзка
Но СЗО не беше първият, който предупреди за връзката между месото и рака. В действителност наличната информация за червеното месо е огромна и се натрупва от десетилетия.
The Международна агенция за изследване на рака (CIIC), на СЗО, при издаването на доклада са взети предвид повече от 800 различни проучвания за рак при хората и консумацията на червено или преработено месо, така че те са заключения, основани на много широки доказателства.
10 стратегии за предотвратяване на рак
Връзката между преработените меса и рака вече е установена от самия IARC през 2007 г. През 2014 г. експертите, написали четвъртото издание на Европейски кодекс срещу рака Те препоръчаха да се избягва преработеното месо. Две години по-рано, Харвардското училище за обществено здраве извърши същата ориентация в своя доклад Healthy Plate.
Многобройни разследвания са стигнали до едни и същи заключения с най-високите нива на научни доказателства през последните години. В цялата тази предишна работа СЗО разчита.
Консумация на месо в Испания
В Испания се консумират 50,14 кг месо на глава от населението годишно, според годишния доклад за храните на Министерството на здравеопазването за 2015 г. От това количество почти 12 кг са преработеното месо, което ни дава средно около 32 g на ден.