5 на ден
Плодов речник
Живовляк
Бананът е храна с голяма хранителна стойност. Съставът му подчертава богатството му с въглехидрати (20% от теглото му). В незрелия банан основният въглехидрат е нишестето, но докато узрее, това нишесте се превръща в моно и дизахариди като захароза, глюкоза и фруктоза. В допълнение, различните видове растителни фибри присъстват в бананите в доста значително количество (2,5 g/100 g). Той е с ниско съдържание на протеини и липиди, въпреки че съдържанието му в тези компоненти надвишава това на повечето плодове.
Бананът е много богат на калий и магнезий. Всъщност това е един от плодовете с най-високо съдържание на тези минерали.
Следователно бананът е питателна и относително енергична храна, ако го сравним с други плодове. Това е мек плод и доста смилаем, стига да е узрял; Зеленият банан обаче съдържа значителни количества нишесте, което е трудно смилаемо, което води до несмилаемост и може да причини метеоризъм и диспепсия (лошо храносмилане).
В допълнение, бананът съдържа инулин и други плодови олигозахариди, които са несмилаеми от чревните ензими, които достигат до крайния тракт на червата и имат благоприятен ефект върху чревния транзит. В допълнение, инулинът, заедно с други диетични фибри, може да допринесе за намаляване на риска от дегенеративни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип II, затлъстяване, остеопороза или рак, чрез производството на съединения, получени от ферментация на дебелото черво, стимулиране на имунната система, повишена бионаличност на минерали и намеса върху липидния метаболизъм.
Като богат на калий и с ниско съдържание на натрий, бананът е подходяща храна в случай на хипертония. От друга страна, съдържанието на фибри прави банана храна, която трябва да се има предвид при регулиране нивото на холестерола в кръвта и е подходящ за профилактика и лечение както на запек, така и на диария.
Съдържанието на калий и магнезий и енергийният му принос го правят много популярен плод сред спортистите.
Освен това бананът, както всички плодове, не е противопоказан при диабетици, въпреки съдържанието на въглехидрати. Хората с диабет знаят как да преброят това количество въглехидрати и да изберат парче от идеалния размер според своите нужди. Струва си да се помни, че хората с диабет трябва да консумират същото количество въглехидрати като останалата част от населението, като плодовете са една от първите възможности, които да се разглеждат като източник на тези хранителни вещества.
Трябва също да се вземе предвид, че консумацията на банани е свързана с лекарствени взаимодействия при пациенти, които приемат лекарства от типа МАОИ (инхибитори на моноаминооксидазата), поради съдържанието му в вещество, наречено "тирамин", поради което традиционно препоръчва ограничаване на консумацията на този плод при такива пациенти. Не е необходимо обаче пълно ограничение, достатъчно е да се смекчи консумацията му, тъй като съдържанието му на тирамин не е прекалено високо.