5 фирми с опаковане на гъби, компост, тор и други; панаирни компании
от Nicolás Boullosa на 14 юни 2011 г.
Животът възстановява живота, дори ако процесът понякога отнема десетилетия или стотици години.
Освен ако не е възможно да се ускорят естествените възстановителни процеси (биоремедиация), чрез използването на организми, които например се хранят с кадмий, олово, живак, нефт или дори ядрена радиация. И това е.
Какво би се случило, ако такива организми, способни да превърнат процес от десетилетия или векове в процес на дни или месеци, също служат за борба с вредителите или създават биоразградим материал, способен да замести пластмасата?
След милиони години остракизъм гъбите излизат на сцената
Те съставляват цяло царство на организмите, независимо от растенията, животните и бактериите. Неговите заплетени подземни структури, подобни на корените или нервната система на животните, действат като стомаха на горите, превръщайки органичните вещества в хранителни вещества.
По същия начин те са преобразили нашата храна, гастрономия или вярвания на предците; в допълнение към популяризирането на съвременната медицина. Гъбичките обаче остават незабелязани в живота и образованието ни.
Пропиляно кралство, потенциал за "спасяване на света"
Въпреки решителното присъствие на гъбички (съставени от плесени, дрожди и гъби) в природата и човешката култура, това е най-непознатото и пропиляно царство.
Техният потенциал да помогнат за решаването на човешки проблеми е, според миколога Пол Стаметс, толкова решаващ, че широкото им използване може да „спаси света“.
Икономическото значение на това животинско царство е извън всякакво съмнение: те са отговорни за ферментацията на бира и хляб, гастрономическите пазари на гъби и трюфели и тяхното значение нараства във фармацевтичния сектор, тъй като те присъстват в многобройни индустриални антибиотици и ензими (протеази). Досега обаче те не бяха разглеждани като поле за проучване на зелените технологии.
Неофобия срещу Неофилия
Майкъл Полан, сътрудник на „Ню Йорк Таймс” и професор по журналистика в университета в Бъркли, заявява, че гъбите, поради потенциално отровната си природа, пробуждат в нас „дилемата на всеядното” като никой друг организъм: конфликт между неофобията ( страх да погълнем нещо ново, което може да ни навреди) и неофилия (рисковано, но необходимо посрещане на нови ухапвания).
Ако, гастрономически, гъбите ни изправят едновременно с някои от най-големите ядливи награди в света и в същото време с някои от най-големите си рискове, способността им да разграждат органичните молекули ще ускорят различни технологични постижения, казват няколко проучвания.
Еволюционна мъдрост
Липсвайки хлорофил, гъбите се различават основно от растенията: те не са в състояние да произвеждат енергия от слънцето. Тяхната стратегия е по-близка до тази на животните, тъй като те се хранят с органична материя, създадена от растения или от животните, които ги ядат (Майкъл Полан цитира Андрю Уейл, който предполага в „Сватбата на слънцето и луната“, че гъбите съдържат вместо слънчева -извлечени калории, огромни количества лунна енергия).
Повечето от известните гъби получават енергията си по два начина: сапрофитно (разлагащи се органични вещества, особено растителни); или свързване на структурата му с растения, за да се създаде симбиоза (микориза), която е от полза и за двата организма. Растението получава минерални хранителни вещества и вода, докато гъбата получава въглехидрати и витамини от слънцето.
Микоризните гъби се развиват съвместно с дърветата, с които се свързват, като обменят резултата от различните си метаболизми. Ако хлорофилът на растенията трансформира слънчевата светлина, водата и почвените минерали във въглехидрати, микоризите разграждат органичните и минералните молекули на прости молекули, благодарение на действието на техните ензими.
Ензимите на храносмилателната система на планетата
При размяната на специалитети дърветата получават допълнителна полза, като предпазват симбиотичното растение от други гъбички и бактериологични заболявания. Ако горското дъно е стомахът на земята, гъбите осигуряват ензимите за храносмилателния цикъл на екосистемите. Буквално.
Храносмилателната работа на органичните вещества в горите се извършва от мицелия. Това е вегетативното тяло от гъбички, лабиринтна мрежа от микроскопични нишки, които гъбят почвата, върху която се утаяват хумусът и подстилката.
По дизайна на тяхната нишковидна структура (хифи), мицелът е описан като нервната система (или невроните) на горите. Според Пол Стейментс мицелиите от гъби са буквално неврони, които заедно представляват орган на земната интелигентност, идея, съвместима с хипотезата на Гея. Самият Стаметс обяснява трудностите, свързани с изучаването на мицелия, предвид тяхната крехкост. Неговите малки взаимосвързани нишки, които се простират на стотици километри по повърхността, еквивалентни на един квадратен фут.
Зелено възстановяване, нови материали, контрол на вредителите и други
Ако гъбите са се специализирали в разграждането на органични съединения, обяснява Пол Стаметс, мащабното отглеждане на гъбични видове, ефективно в изпълнението на задачата, може да осигури нова индустрия за екологично възстановяване или микромедиация.
За гъбичките въглеводородите и техните производни, като петрола и неговите разливи, катран от изоставени пътища или бебешки пелени, които се натрупват на сметището, са още едно органично съединение. Вашата храна.
Но гъбичките и техният мицел не са само потенциалната основа за почистване на разливите. Поради възможностите си, ново поколение предприемачи иска окончателно да извлече гъбичките от остракизма, като планира тяхното използване във всички видове приложения, свързани със зелените технологии: заместване на пластмасовите полимери в композитни и биоразградими промишлени материали; домашно отглеждане на здравословна хранителна добавка; технологии за микроремедиация; или органични торове без използването на въглеводороди (биоконтрол на вредители).
Ето пет потенциални приложения за гъби, които биха могли да бъдат от полза за предприемачите по целия свят.
1. Използвайте гъби за „отглеждане“ на опаковки
Могат ли гъбите да се превърнат в евтин, биоразградим заместител на пластмасата? Eben Bayer, главен изпълнителен директор на Ecovative Design, е убеден в това.
Технологията MycoBond на Ecovative Design произвежда евтини и биоразградими композити от пластмасови заместители, използвайки мицелия, за да образува естествен полимер на основата на всички обилни растителни отпадъци в даден район, правейки производството локално. Например в район, който произвежда ядки, черупките им биха съставили основата на местния и биоразградим полимер.