Бирата представлява до 40% от оборота на малки барове

Пивоварите изчисляват 344 000 работни места, генерирани от тази популярна напитка в Испания, главно в сектора на хотелиерството. През 2017 г. са консумирани над 35 милиона хектолитра.

малки

Лято в Испания. 14:00 е Термометърът отчита 38 градуса. Оазисът е в центъра на бара на всеки бар. Всяка секунда се повтаря една и съща ектения, поставена на устните на всички: „бастун, моля!“. Едва 20 сантиметра течно злато, които са част от 35 698 223 хектолитра, пияни в Испания миналата година 2017. От тях малко над 60% (19,84 милиона хектолитра) са били консумирани в канала за гостоприемство.

Не е изненадващо, както се подчертава в последния доклад на Cerveceros de España, тази бира да предположим четвърт от оборота на баровете и ресторантите, достигайки до 40% в тези малки заведения, с по-малко от десет служители. Фигури, потвърдени от Родолфо Арагон, собственик на ресторант Los Tres Califas, в Кордоба, и Луис Соса, собственик на ресторант La Chans, в Сан Себастиан де лос Рейес (Мадрид). Арагон подчертава, че „в нашия случай ние сме ресторант и теглото на храната е много по-голямо от това на бирата или виното“. Соса обаче потвърждава, че "за нас бирата може да представлява между 30% и 40% от кутията на месец". Всъщност се изяснява, че те продават около седем 30-литрови бъчви на седмица, което през лятото може да нарасне до 12.

В светлината на горното бирата е ключова за икономиката и заетостта. Испания, освен че е четвъртата страна производител в Европейския съюз, Той е вторият от 27-те, в които биреният сектор генерира повече заетост, само зад Германия. По-конкретно, това допринесе за създаването на повече от 334 000 работни места през 2016 г., 90% от тях в барове и ресторанти, както обясни Cerveceros de España. Във връзка с това трябва да се отбележи, че между януари 2017 г. и януари 2018 г. хотелиерската индустрия добави общо 48 978 регистрации в социалното осигуряване - между общия режим и RETA -, достигайки 1 447 647 филиали. От тях повече от 28% са самостоятелно заети (317 401).

И въпреки това, което може да изглежда, в сравнение с Европейския съюз има парадокс. Испания е една от 27-те държави с една от най-умерените консумации на бира, 46,4 литра годишно на глава от населението през 2016 г. (последни данни от Brewers), почти 25 под средната европейска стойност от 70 литра.