5 фалшиви мита за хляба - диета и хранене

хляба

  • Хляб в диетата
  • Фалшиви митове за хляба
  • Видове хляб
  • Пълнозърнест или бял хляб? Разлики
  • Ползи от пълнозърнест хляб
  • Как се прави хляб у дома
  • Рецепти с хляб

Актуализирано: 15 октомври 2020 г.

Хлябът ни придружава от началото на нашата история и въпреки че е един от действащите лица на средиземноморската диета, той е претърпял няколко непоправими удара по имиджа си. Основната причина са "чудотворните" методи за отслабване, които го смятат за една от основните причини, поради които не можем да покажем тънък силует.

Но въпреки това, което са заявили неговите недоброжелатели, хлябът е естествен продукт, който благодарение на своите компоненти: въглехидрати, витамини, фибри и минерали, ни дава енергия и помага да балансираме ежедневната диета, когато консумацията му е подходяща. За да разберем по-добре хляба, нека видим кои са основните фалшиви митове, разпространени за тази храна:

„Първото нещо, което трябва да премахнете от диетата, е хлябът“ - False

Със сигурност неведнъж сте чували тази фраза или дори сте я произнесли сами. Трябва да знаете, че това е храна, която почти не съдържа мазнини и че не ви прави дебели толкова, колкото си мислите. За да демонстрира това, д-р Феликс Гомес-Гийамон Аррабал, специалист по вътрешни болести и експерт по хранене към USP на Hospital de Marbella, работи върху изследването „Отслабване, като яде хляб“ и потвърди, че здрав човек, а не затлъстял, прави физически упражнения, можете да консумирате до 400 грама хляб, без да го превръщате в мазнина. Нещо, в което д-р Inmaculada Bautista Castaño и д-р Lluis Serra Majem, членове на групата за изследване на храненето към университета в Лас Палмас де Гран Канария са съгласни. В съвместното си проучване - „Влияние на консумацията на хляб върху състоянието на теглото: систематичен преглед“ - те стигат до заключението, че няма научна основа, която да подкрепя, че хлябът има пряко действие върху наднорменото тегло или затлъстяването; следователно не трябва да се намалява или изключва от нормалната диета. Всъщност истинският калориен принос е в това, което придружава този хляб: сосове, наденица, сирене, шоколад, пастет, конфитюри и др., Продукти, които обикновено са калорични и се злоупотребява.