5 есенни гъби; или за спасяване на вашето здраве

Актуализирано на 23 януари 2020 г., 09:16

гъби

Гъбите, които гората ни дава през есента, са заредени с вещества, които ни помагат да предотвратим грип и настинки, характерни за сезона.

Лисичка: полезна за нервите

Cantharellus cibarius се появява в сянката на черкови дъбове, коркови дъбове или дъбове. Интензивността на цвета му, от жълт до оранжев, зависи от характеристиките на земята, където расте.

От хранителна гледна точка е така много богата на витамини от група В които допринасят за нервния баланс.

Опитайте ги просто променени: поставете ги на силен огън, така че да загубят водата, след това добавете маслото и продължете да готвите.

Boletus edulis: щит срещу есенния грип

Вкусът на тази изискана гъба, много нежен и любим на много гастрономи, напомня на лешници.

Тъй като те лесно гният, трябва да го направите изберете млади екземпляри (по-светъл на цвят) в перфектно състояние. Избършете ги с влажна кърпа, преди да приготвите, например в карпачо или салата с рукола и кедрови ядки, или с ориз и зеленчуци.

Гъби и други гъби стимулират производството на интерферон което забавя грипния вирус.

Букова гъба: азиатски деликатес

Е една от най-ценените гъби в Азия (японското му име е бон-шимеджи) и проучванията доказват, че съдържа антибиотични вещества.