47 идеи за готвене с кайма и три съвета за закупуване и запазване
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство
Споделете 47 идеи за готвене с кайма и три съвета как да го купите и запазите правилно
Каймата или смляното говеждо месо са често срещана съставка в много рецепти, така че не е изненадващо, че винаги имаме този продукт в хладилника или фризера. Днес искаме да ви дадем 47 идеи за готвене с кайма и три съвета за правилното му закупуване и запазване.
Първото нещо, което трябва да запомните, е, че това е деликатен продукт., който лесно се поврежда, така че трябва да се използва незабавно или, ако не, да се съхранява в фризер където може да бъде в идеално състояние до шест месеца, готов за това, когато искаме да го използваме след размразяване.
В хладилника не е добре каймата да се съхранява повече от два или три дни, защото ще загуби естествения си цвят и добра част от вкуса и сочността си, като се развали след няколко дни след този период. Така че, ако купите килограм кайма и ви останат малко, след като бъде направена избраната рецепта, най-хубавото е това замразявайте го на лесни за използване порции и избягвайте хранителни рискове.
Три съвета за закупуване и съхранение на смляно месо.
Не е същата кайма, приготвена от месо от бургери с консерванти. Аз Винаги купувам кайма в деня, в който ще я използвам, и винаги питам да го прокарат през машината само веднъж, защото с два прохода е почти като паста и започва да се окислява по-бързо.
Ако няма да консумирате каймата за ден-два, по-добре е да я замразите или да купите приготвена с консерванти.
Когато купуваме парче месо и искаме да бъде смляно, Можем да изберем парчето или разфасовката, което искаме, да видим дали е постно, дали има мазнини и да го изберем по наш вкус. Така че ще имаме добра кайма, говеждо, свинско или смесено.
Обикновено избирам мляно телешко месо, препоръчвам ви да попитате иглено месо, което е на добри цени и е много крехко, като се помни, че не трае повече от два дни без риск.
Ако например ще пазарувате в сряда или четвъртък, за да използвате каймата през уикенда, По-добре не купувайте кайма пред себе си, а препарати от тези, които са опаковани, защото тези имат добавки, които улесняват тяхното запазване.
Друг добър вариант - и е много по-добър - е да купите каймата пред себе си и да я замразите, когато се приберете вкъщи, с нашата система за порции и след това го размразявайте бавно в петък в хладилника.
47 идеи за готвене с кайма
Хамбургери от говеждо месо
Може би приготвянето на хамбургери е една от първите мисли, които ни хрумват, когато сме с кайма. Всъщност, когато имам кайма, обикновено правя хамбургери и ги държа замразени, когато се чувстваме като у дома.
Тук можете да видите как се правят домашни бургери, С всеки малък детайл И ако искате да научите повече, ето съвети и трикове на Кармен за приготвяне на хамбургери, с най-добрата й рецепта за хамбургер.
Не бива да забравяме и версиите на това ястие който води своя произход - а името му също произлиза от там - в Германия. Тази рецепта за фрикаделен или немски подправени бургери е добър пример за това как се приготвят там. Не спирайте да ги изпробвате.
За да включа пълна рецепта, избрах една Митичен хамбургер, Голямата Кахуна, известният хамбургер от филмите за Куентин Тарантино че можете да се подготвите, следвайки тези инструкции.
Съставки
Как да си направим бургер Big Kahuna
Първата част е да направите месото, като обработите двата вида месо, добавите карамелизирания лук и ситно нарязаната туршия. След това се подправя и се оставя да си почине. След охлаждане на сместа за един час е лесно да оформя бургера, който разтегнах, за да бъде подобен по размер на кок. Другите процеси за сглобяване на този бургер са леко препичане на кифличките, така че да са леко хрупкави, кафяви ананасови филийки и запържете бекона, докато се препече добре. След като приготвим всичко, печем хамбургера на средна висока температура, така че да е добре запечен отвън и сочен отвътре. Ще отнеме две или три минути за всяка страна. Обръщайки го, поставяме парче сирене - за предпочитане парче чедър - и сглобяваме хамбургера. Върху хляба поставяме марулята и върху нея чийзбургерът. Покрийте сиренето с три филийки бекон и отгоре с две добре зачервени филийки ананас.
Автентичният сос Болонезе и други италиански рецепти
Овладяването на приготвянето на сос от Болонезе е от съществено значение, тъй като с него можем да направим много рецепти за макарони, като го използваме с къси макарони, както в тези макарони със сос от Болонезе, за пълнене на месни канелони или за приготвяне на вкусна лазаня, традиционна или Vincisgrassi, от провинцията на марките.
Други рецепти за тестени изделия, в които можете да използвате кайма, са например рецепти за юфка с кайма и сирене Рокфор, или тази за спагети гнезда със сирене Бургос и кайма.
Тази рецепта за спагети с кюфтета или спагети кюфтета е толкова популярна, че например е тази, която кучетата от Дамата и скитникът и със сигурност един от първите, които всеки американски тийнейджър се научава да готви.
Кайма от кюфтета
Тъй като сме включили спагетите с кюфтета в предишния раздел, да кажем кюфтетата са идеални за готвене, използвайки продукта, който ни засяга днес. Това е вкусна яхния, която можем да приготвим с много видове месо и много видове сос и която вече сме приготвяли много често.