4 високо протеинови рецепти с леща

Понякога засенчени от боб и нахут, лещата определено не получава заслужената заслуга. Тези малки бобови растения обаче са богати на хранителни вещества, нискокалорични и лесни за включване в почти всяко ястие. Благодарение на тях те могат да бъдат направени отлични протеинови рецепти с леща.

Със само 230 калории, 15,6 грама фибри и 18 грама протеин на сготвена чаша, лещата е източник на енергия за приготвяне на храна. Те също така осигуряват около 37% от препоръчителния дневен прием на желязо, основно хранително вещество за червените кръвни клетки.

Ако никога преди не сте яли леща, въвеждайте я бавно в диетата си. Тъй като те са богати на фибри, най-добре е да не ги консумирате в излишък, ако наскоро сте ги въвели в диетата си, тъй като допълнителните фибри могат да причинят подуване на корема, газове и други храносмилателни проблеми в краткосрочен план.

Открийте 4 рецепти с леща с повече протеини от пилешкото.

Как трябва да се готви леща?

Преди да купите всякакъв вид леща, не забравяйте да проверите съдържанието на натрий. Например супата от леща може да бъде здравословна, ако се прави от нулата (със сушени бобови растения), но консервираните сортове често са с високо съдържание на натрий и консерванти. За да избегнете това, не забравяйте да измиете лещата, преди да я използвате, за да отстраните излишния натрий.

4 рецепти с протеинова леща

Тези рецепти с белтъчна леща съдържат толкова протеини, колкото 100 г порция пилешко бедро; т.е. около 16 грама протеин.

1. Супа от червена леща с лимон

Тази супа от леща съдържа около 21 грама растителен протеин, 387 калории и солидна доза желязо, благодарение на комбинацията от леща и спанак, буйно зелено, известно със съдържанието на желязо.

Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 2300 милиграма натрий на ден и тази супа е задължителна, тъй като има само 759 милиграма натрий на порция.

1.1 Съставки

• 2 чаши червена леща, разделена
• 1 супена лъжица куркума
• 4 супени лъжици несолено масло и 2 чаени лъжички морска сол
• 1 глава лук
• 2 чаени лъжички смлян кимион
• 1 супена лъжица и половина синапено семе, жълто
• 1 чаша кориандър
• 2 лимона
• 1 чаша листа спанак

1.2 Инструкции

1. Сложете лещата в тенджера със 7 чаши вода, куркумата, 1 супена лъжица масло и 2 чаени лъжички сол.
2. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри, покрито, докато лещата омекне (около 20 минути).
3. Пюрирайте с ръчен миксер и добавете още вода, докато супата достигне желаната консистенция.

1. Докато лещата се готви, нарязваме лука.
2. В тиган на тих огън гответе лука в останалите 2 супени лъжици масло заедно с кимиона и горчицата, като разбърквате от време на време.
3. Когато лукът омекне, около 10-15 минути, добавете кориандъра и гответе за няколко секунди, преди да свалите от огъня.
4. Добавете лучената смес към супата, след това добавете лимоновия сок, по ваш вкус. Посолете на вкус.
5. Преди сервиране добавете останалото масло към тигана и след като се загрее, добавете спанака. Разбъркайте добре и гответе достатъчно, за да свие спанака.
6. Сервирайте, като във всяка купа поставите супена лъжица ориз, след това супата и спанака.

---