4 ЛЕСНО ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЯПОНСКИ САЛАТИ

японски

Тук имате 4 лесни за приготвяне японски салати, четири здравословни и свежи рецепти за салата.

САЛАТА С НЮДЕЛ СОБА

Съставки за 4 човека:

  • 2 малки листа от радик
  • 2 малки листа ескарол
  • 16 чери домата
  • 8 репички
  • 2 малки моркова, нарязани на ивици
  • 1 холандска краставица, нарязана на тънки филийки
  • 1 червен чили
  • 400 гр. Сушени юфка соба

  • 1/3 чаша зехтин екстра върджин
  • 3 с.л. пресен лимонов сок
  • 1 1/2 с.л. оризов оцет
  • 1 1/2 с.л. соев сос
  • 1 супена лъжица бяла мисо паста
  • 2 чаени лъжички препечено сусамово масло
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 1 парче джинджифил, обелен
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица препечен сусам

В голяма купа ще комбинираме марулята с доматите, репичките, морковите и краставицата. С нож ще нарежем фино чилито от върха, когато стигнем семената, ще спрем да режем и ще запазим останалото чили за друга употреба. Ще добавим нарязания чили към съставките в купата и разбъркваме, така че всичко да се смеси.

В малка купа ще смесим зехтина с лимоновия сок, оризовия оцет, соевия сос, мисо пастата, сусамовото масло и захарта. Ще използваме много фина ренде за джинджифила, отделяйки твърдата част от сока, която се отделя при настъргването му. В дресинга ще използваме чаена лъжичка сок от джинджифил. Сол и черен пипер и разбийте до емулгиране. Накрая ще поръсим с препечен сусам.

В голяма тенджера с вряща вода, гответе юфка от соба до ал денте, около 3 до 4 минути. Ще ги отцедим в гевгир и ще ги изплакнем със студена вода, докато водата изтече. Ще отцедим юфката отново и ще ги разделим на 4 чинии. Ще добавим марулята и зеленчуците върху юфката и ще поръсим с останалите сусам, ще сервираме веднага заедно с дресинга.

САЛАТА ОТ ОРИЗ И Пъпеш

Състав за 2 човека:

  • 150 г оризови юфка
  • 4 чаени лъжички бяла мисо паста
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 2 супени лъжици оризов сироп (по желание)
  • 2 супени лъжици препечено сусамово масло
  • 1 пъпеш пъпеш
  • 1/2 краставица
  • рукола
  • 1 шепа фъстъци
  • 1/2 връзка кориандър
  • морска сол