3 рецепти за приготвяне на вкусна италианска паста - По-добре със здраве

вкусна

Италианските тестени изделия несъмнено са, една от най-популярните и добре познати храни в света. Това е храна, която се състои от пшенично брашно, вода, сол и яйце. И въпреки факта, че днес тя е емблематична съставка на италианската кухня, произходът й не е европейски.

Според историческите данни тази храна идва от Китай, но е въведена през Средновековието в Италия и оттогава се радва на широко приемане и, разбира се, асимилация.

Структурата, вкусът, десетките възможни комбинации, които съществуват, и преди всичко простотата на приготвянето им правят италианските тестени изделия много често срещана храна на трапезата на почти всеки дом.

Италианската паста е празно платно за кулинарното въображение и в чест на изискаността и простотата на всеки от възможните препарати, Представяме ви три супер лесни рецепти, които да добавите към вашата маса.

Рецепти за приготвяне на италиански тестени изделия

Мнозина предпочитат да избягват тестените храни в диетата си, защото смятат, че това е храна, която допринася за напълняване. Според заключенията от скорошно проучване, публикувано в Хранене и метаболизъм, тестените изделия не причиняват никакво наддаване на тегло или увеличаване на телесните мазнини.

Както при другите храни, ключът към това да се наслаждавате при балансирана диета е да умерите своите порции. Какво още, изберете страни, които са хранителни и нискокалорични. Ето няколко рецепти.

1. Спагети карбонара

В рамките на италианските тестени изделия има различни видове разфасовки и презентации. Един от най-популярните видове са спагетите или тестени изделия с кръгло сечение с дълъг разрез.

Съставки

  • 4 жълтъка.
  • 150 г бекон.
  • 1 супена лъжица сол (15 g).
  • 1 чаша настъргано сирене пекорино (100 г).
  • 2 ½ чаши тестени изделия от спагети (350 г).
  • ½ супена лъжица смлян черен пипер (8 g).

Подготовка

  • Разбийте яйцата заедно с настърганото сирене и сол в купа.
  • След това внимателно нарежете бекона на малки парченца.
  • Поставете всичко в тиган, с малко вода и оставете всичко да се разтопи на силен огън.
  • В същото време варете тестените изделия в литър вряща вода (предварително осолена). Когато пастата е почти готова, отцедете я добре и я прехвърлете в тигана заедно с бекона.
  • Изключете котлона и добавете разбитите яйца и супена лъжица вода за готвене в тигана.
  • Смесете за около 30 секунди, без да спирате да бъркате.
  • След като сте готови. Изключете котлона, сервирайте и поръсете сиренето в чинията си.

2. Pasta alla puttanesca

Този италиански препарат за паста е първоначално от град Неапол. Много е лесно да се различи по ярките му цветове (осигурени от основните му съставки: домат, магданоз и аншоа).

Съставки

  • 1 супена лъжица сол (15 g).
  • ½ кутия аншоа (25 g).
  • Тестени изделия от спагети (350 г).
  • 2 супени лъжици каперси (30 g).
  • 1 или 2 скилидки смлян чесън (10 g).
  • 5 чаши доматена каша (500 g).
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз (25 г).
  • 1 ½ супени лъжици зехтин (30 мл).
  • За да му придадете повече цвят, можете да добавите, ако желаете, 4 супени лъжици черни маслини (50 г).