3 лесни и вкусни рецепти с пилешки гърди Блог мента

Пилето е много повтаряща се храна в нашата гастрономия и е второто най-консумирано месо в света, след свинското месо. Това се дължи на тяхната гъвкавост и броя на бързите и лесни варианти за приготвянето им. Затова в тази публикация ще подчертаем 3 лесни и вкусни рецепти за пилешки гърди, които можете да направите с основни съставки.

Свойства на пилешкото месо

Пилето е „бяло“ месо, силно препоръчано от експерти поради ниското съдържание на мазнини и голямото му предлагане на качествени протеини и хранителни вещества.

Независимо от кожата си, пилето е едно от месата с най-ниско съдържание на мазнини, особено пилешки гърди. Следователно съдържанието на холестерол в него е ниско.
Осигурява протеини с висока биологична стойност, които съдържат 9-те незаменими аминокиселини.
Пилешкото месо е много богато на витамини, особено тези от група В, като се подчертава ниацинът или витамин В3, които са от съществено значение за метаболизма на мазнините и захарите в организма. Също така е от съществено значение за поддържането на здрави клетки.
В допълнение към витамините, пилето е богато на минерали като магнезий, калий, фосфор и цинк.
100-грамова порция пиле с кожа осигурява около 145 калории, 70,3% е вода, 9,7% е липиди или мазнини и 20% е протеин. Ако кожата бъде премахната, калорийната стойност на всяко парче пиле ще бъде по-ниска и следователно много по-здравословна.

Накратко, много гъвкаво месо и не противопоказано при терапевтично управление, идеално за всички, от малки деца до бременни и кърмещи майки.

3 рецепти с пилешки гърди

Има безкрайни възможности за готвене на пиле и по-специално на гърди. Ще прегледаме обаче три прости и вкусни рецепти за приготвяне на това месо, които освен това няма да ви отнемат много време.

Миланесас а ла неаполитански

Вкусна, лесна и идеална рецепта за най-малките. Ще ни трябват следните съставки:

Две пилешки гърди
Галета, като тази с изписване
Яйце
Сирене
Домат, пържен (за по-богат вкус) или натрошен (за по-здравословна версия)
Екстра върджин зехтин
Подправки: сол, черен пипер, магданоз, на вкус.

Има няколко начина да приготвите тази проста рецепта, но има един, който е най-лесният и бърз от всички.

Трябва да вземем пилешките гърди и да ги нарежем на филета, с ширина, подходяща за всяка една. Посоляваме и пиперваме филетата, прекарваме ги през разбитото яйце и ги покриваме с галета (можем също да смесваме подправките с галета и да пропуснем тази стъпка).

След това поставяме вече панираните филета в тиган с добро пръскане на EVOO (достатъчно е само да покрием филето малко, не е необходимо пилето да плува). Оставяме няколко минути от едната страна на средно силен огън и когато го обърнем, разстиламе малко пържен или натрошен домат върху повърхността на филето и след това слагаме една от нашите филийки сирене върху домата, внимателно, за да не се разтече по стените на филето, когато се разтопи. Оставяме дъното да завърши готвенето и, ако искаме сиренето да е по-добро, слагаме капака и намаляваме котлона до средно-ниско.