20 рецепти с нахут, за да се насладите на Средиземно море - Gurmé

Нахутът е бобово растение, типично за Средиземно море с интересни хранителни свойства и кулинарни качества. Ето защо рецептите с нахут присъстват много в гастрономията на страните, къпани от Средиземно море. Произходът му обаче е в най-източните райони. Испанските колонизатори донесоха нахута на американския континент и затова днес той е много популярна съставка например в Калифорния или Мексико.

Те дойдоха в Испания от ръката на римската цивилизация, въпреки че арабите и сефардските евреи в крайна сметка разшириха употребата си. Ето защо нашата днес е една от страните, които консумират най-много нахут и оттам голямото разнообразие, което се предлага на пазара, с различен географски произход и наименования за произход: нахут Кастилски, жълтеникав и среден или голям по размер; нахут млечно бял, по-дебел, езерен и набръчкан; нахут pedrosillano, малък и почти кръгъл; на хамад, разнообразие от кастилски и нахут венозен андалуски, дебел и удължен.

Вътре в Кастилски нахут, Откроява се този от Fuentesaúco, от Замора, който е запазен цял и с кожата си при готвене и има кремообразна и леко груба текстура. По същия начин, малкият, гладък и тънкостен Pedrosillano от Salamanca е високо ценен в бульони и сотиран заради своята цялост и добро представяне. За разлика от други бобови растения, при готвенето му се започва с гореща вода, за да се избегне твърдост.

Нахут свойства

Нахутът е бобови растения с много хранителни свойства. Те са много енергични, хранителни и имат високо съдържание на витамини, минерали, фибри и растителни протеини. По този начин се препоръчва да ядете нахут, за да имате здравословна диета, подобно на други бобови растения.

Съдържа витамини от група В (В1, В2, В6, В9), С, Е и К
Нахут има минерали като желязо, магнезий, калий, фосфор, калций или цинк.
Е богата на растителни протеини.
Неговата съдържание на фибри, много важно за предотвратяване на различни заболявания.

Следователно, благодарение на тези свойства, рецептите от нахут могат да ни осигурят следните предимства:

Нахутът има добър запас от лецитин, много интересна за здравето мастна киселина и известен със способността си да премахване на мазнините.
Борба с анемията благодарение на съдържанието на желязо.
Те ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания.
Нахутът насърчават доброто кръвообращение Y. грижи се за храносмилателната ни система.
Имайте диуретичен ефект, борба със състоянията на умора и физическа и психическа умора и дори насърчаване на правилното функциониране на нервна и мускулна система наред с други много предимства.

Какво чакате да започнете да готвите това яхния от нахут толкова средиземноморски?

20 рецепти с нахут

Яхнии, тенджери, сотирани, ориз и дори салати вероятно ще имат за главен герой нахут, осигуряващи изключителен вкус и хранителни качества. Не напразно, рецепти с нахут те се превръщат в много пълноценно ястие за възрастни и деца, по всяко време на годината. Нека видим по-долу 20 рецепти с нахут, за да се насладите на Средиземно море.