19 оригинални винегрета, които ще направят салатите ви по-ефектни

които

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете 19 оригинални винегрета, които ще направят салатите ви по-ефектни

Въпреки че е удобно да има салати през цялата година, лятото е сезонът му par excellence. Лесен за приготвяне, със свежи съставки, които успокояват топлината и ни хидратират и с плюс витамини, салатите са едно от любимите ястия от всички през това време.

Но салатата не е нищо без винегрет, за да я облечем, вече можем да сложим много добри съставки, че ако не ги подправим с нея, салатата остава като куца и е много по-малко апетитна. Въпреки че можем да използваме обикновен дресинг от масло, оцет и сол, който ще го направи богат, но не специален, или можем да го облечем с един от тях 19 оригинални винегрета, които ще направят салатите ви по-ефектни.

Основен винегрет

Преди да се задълбочите в различни повече или по-малко любопитни винегрети, е важно да определите елементи, които съставят перфектния дресинг, в най-основната си форма.

В основната книга на Джулия Чайлд Изкуството на френската кухня се обяснява, че „основният френски винегрет се свежда до смес от добър винен оцет, добро масло, сол, черен пипер и ароматни билки от онова време, и горчица, ако искате ".

Ако не искаме да усложняваме живота си, този основен винегрет, с правилни пропорции, това е хиляда пъти по-добре от обличането на салати директно с масло и оцет. И, както ще видите, няма загадка.

Съставки

  • 2 супени лъжици винен оцет
  • Екстра върджин зехтин 6 супени лъжици
  • Посолете щипка
  • Дижонска горчица чаена лъжичка 1

Как да си направим Basic Vinaigrette

Както Чайлд посочва, "обичайното съотношение на оцет и масло е едно към три, въпреки че всеки трябва да установи своя връзка". Каноничната рецепта, същата, препоръчана от готварската книга на The New York Times, е две супени лъжици оцет за шест олио (или четвърт чаша).