15 ястия от италианската кухня, които срещнах, докато живеех в Италия - заведете ме в Италия

Откакто живея в Италия, имах големия късмет да мога да се доближа до италианската гастрономия. Открих милиони рецепти и Ястия от италианската кухня които ме накараха да се влюбя в първата хапка. Опитах много рецепти от северната част на страната, но също така опитах и кухнята на Юга. Общото, без съмнение, е вкусът!

Като се има предвид моя опит, трябва да ви кажа, че след тестени изделия и пица има живот. Вярно е, че пастата е основната съставка в италианската кухня, Но трябва също да ви кажа, че открих безброй ястия, за които не бях чувал през живота си. Трябва също да кажа, че небцето ми в Италия е буквално щастливо.

Освен че пътувах през италианската география, опитвах тяхната кухня в различни ресторанти на територията, имах късмета да посетя много къщи. Както всички знаем, понякога кухнята, която те приготвят за вас на място, което тази, която се прави у дома Хайде нищо за гледане! И ние, имаме приятели в цялата страна, което ни позволи опитайте храна от много италиански майки!

С целия си опит реших да ви кажа кои са Ястия от италианската кухня което познавам откакто живея тук. Разбира се, не можах да ги напиша всички, затова избрах 15 най-вкусни Пригответе се да откриете новия свят на италианската гастрономия!

Съдържание на статията

1. Спагети от фонголе

Един от Ястия от италианската кухня, които ме изненадаха от първия момент те са спагети Alle vongole. Всъщност това е и една от най-простите рецепти за приготвяне, която лесно можете да опитате да приготвите у дома. Това е традиционно ястие от неаполитанската кухня и с това мисля, че казах достатъчно. Гастрономията на Неапол е силна и обилна, но това ястие е изключението, което потвърждава правилото.

От какво се състои? Е, спагети, приготвени ал денте с чесън, магданоз, бяло вино, олио Y. миди. Нарича се паста "по бианко", защото няма доматен сос и следователно не се откроява друг цвят освен този на спагетите. Както можете да видите, тези четири съставки завладяха сърцето ми. Пробвали ли сте?

2. Фризела

Следващата спирка сред любимите ми италиански ястия е фризелата. Нещо толкова просто и едновременно толкова вкусно, идеален за летните дни. В моя случай го открих през почивки в Салерно, в която прекарахме няколко седмици с приятели в къщата им. Всеки ден ходехме на плаж, а по обяд всички се събирахме, приятели и цялото им семейство (родители, чичовци, братовчеди от първа степен, братовчеди от втора степен ...). Всяко хранене беше още едно парти и звездното ястие от чирингуито, в което се влюбих, беше най-простото от всички.

Фризелата прилича на хрупкава поничка за хляб, тъй като е с кръгла форма и има дупка в центъра, с тази разлика, че се прави с пшенично брашно. Тъй като това е много твърд продукт, трябва да бъде накиснете за няколко секунди във вода, по този начин е по-мек и почти готов за консумация. Всъщност вижте колко любопитно е било, че в миналото е било напоено с морска вода и след това към него се е добавяло малко зехтин и вътре! За съжаление днес с всичко, което замърсяваме океаните, е почти за предпочитане да го правим с естествена бутилирана вода.

Сега ви казвам какво обикновено му се хвърля. Чери домати, биволска моцарела, риба тон и босилек. За финал, добър дъжд от екстра върджин зехтин и малко сол. И да приятели, толкова е просто и толкова е вкусно!

Трябва да опитате сами това традиционно ястие от Южна Италия, потвърждавам, че е така едно от любимите ми ястия от италианската кухня!

3. Пиадина

Ще кажете, че всички те са любимите ми ястия, но пиадината ме побърква! Това е и едно от най-гъвкавите ястия на италианската кухня, тъй като може да бъде много здравословно или точно обратното, вие решавате!

Пиадината идва от региона на Емилия-Романя и се състои от кръгла основа от бутер тесто, направена от пшенично брашно, зехтин, сол и вода. И сега стигнахме до най-добрата част, пълнежа. Можеш да го направиш със съставките, които предпочитате, сладко или солено, оставяме на вашия избор! За да ви дадем идея и в случай, че искате да го направите у дома, ние ви оставяме няколко възможни комбинации, с които буквално ще смучете пръстите си:

Сана: С шунка, маруля и домат (добавете малко майонеза и комбинацията е вкусна).
Друг много здравословен: брезаола (типична италианска постна наденица), рукола и пармезан.
Риба: риба тон, моцарела, домат, риган и майонеза.
Друг с морски вкус: сьомга, сирене проволоне, майонеза и маруля.
Силни: пресен колбас, горгонзола, пипер, маруля
Изискано: шунка Serrano, моцарела, скариди, розов сос, маруля
Вегетариански: Авокадо, домат, тиквички на фурна, маруля и балсамов оцет.
Сладко: с много Nutella!

Кое предпочиташ?

4. Паста и фаджоли

Pasta e fagioli е едно от онези ястия от италианската кухня, които мислех, че никога няма да харесам. Това смесен боб с тестени изделия, тъй като не виждаше много логично. Един ден обаче някои приятели ни поканиха да хапнем в дома им и каква беше изненадата ми? Имаше макарони с боб за ядене! Нямах друг избор освен да го ям, затова го опитах и от първата лъжица го намерих за вкусно.

Като добър кантариане бобът е част от богатата ми диета, това, което ми се стори странно, беше сместа с тестени изделия.Ами, сбърках! Опитайте и след това ми кажете какво мислите! В допълнение, това е едно от ястията на италианската кухня, на което произходът му не е известен със сигурност. Поради тази причина той се счита за типичен за много региони на страната като: Ломбардия, Тоскана, Венето и дори древен Рим, какво мислите?