13 храни, които се грижат за вашата микробиота

Има храни, които благоприятстват растежа на „добрите“ бактерии в червата и се борят с „лошите“, търсейки перфектен баланс, който укрепва защитните сили и здравето ви. Те се наричат ​​пре и пробиотици. Ние откриваме какви са те и как да ги включим във вашата диета.

2 юли 2020 г., 11:44 ч

микробиота

Кефир

Без съмнение е царят на пробиотиците.

  • Може да се приготви у дома с основа от мляко, чай или вода, към която се добавя маса бацили и мая, въпреки че може да се купи и направена.
  • Кисел вкус, Идеален е като напитка, в смути с плодове или ядки, като сос за салата или като част от студена супа.

Кимчи

Този пробиотик се получава чрез ферментация в продължение на две седмици разнообразие от китайско зеле към които се добавя краставица, чесън, лук и някои подправки.

  • Има малко пикантен вкус, което го прави идеален за ароматизиране на ориз, юфка, яхнии.
  • Неговата ферментация благоприятства производството на млечна киселина, полезно за чревната флора.

Майка мая

Хляб, приготвен с квасена мая също така осигурява пробиотици за чревната флора.

  • Е за фермент, съставен от брашно и вода към които не е добавена добавена мая. И то е, че в брашното вече има естествено множество бактерии и дрожди, които помагат за ферментацията на тестото.
  • Предимството на този вид хляб е това много по-лесно е за храносмилането на стомаха ви.

Apple

Ябълките съдържат пектин, вид разтворими фибри, които служат като истинска храна за добрите бактерии в чревната флора, поради което се считат за пребиотична храна.

  • Пектинът също помага премахване на лошия холестерол (LDL) през изпражненията, защото има „плъзгащ“ ефект върху червата.
  • Намерена е голяма част от фибрите върху кожата, така че я измийте добре и не я белете. И ако е екологично по-добре.

Соев сос

Стига да е качествено, направен чрез бавна ферментация и без пастьоризация, той е чудесен пробиотик, който помага за балансиране на микробиотата.

  • Идеален е като топинг. Трябва да се използва в края на готвенето и в умерени количества е солено.
  • Поради високото си съдържание на натрий, не е препоръчително, ако имате високо кръвно налягане.

Комбуча чай

Известен в древен Китай като чаят на безсмъртието.

  • Това е напитка, приготвена от чай, ферментирал от набор от бактерии и дрожди SCOBY се обажда (Симбиотична култура на бактерии и дрожди).
  • Неговият вкус може да напомня на Ябълков винегер и има страхотно пробиотично действие.

Темпе

Темпера, друг чудесен пробиотик:

  • Получава се белезникав и гранулиран сладкиш, богат на протеини и ензими от соя, сварена и инокулирана с гъбички.
  • Това производно на соята, богато на протеини, не се яде сурово: пържени, печени, скара или задушени.