12 рецепти с патица Gallina Blanca Рецепти
Ако обикновено готвите пилешко и сега искате да опитате патица, разгледайте тези рецепти и ще научите какво най-добрите начини да го направите. Оранжеви, печени, пълнени, пекински или конфи, със сигурност ще харесате нашите рецепти за патици.
Между другото, опитвали ли сте някога? Месото на домашните птици има особен вкус, но това е доста деликатес. Въпреки че, тъй като е доста мазнина, не може да се консумира толкова редовно като пилешко или пуешко. Но при специални случаи готвенето на патица може да бъде чудесно решение за хранене с гости или защо да не се отдадете по всяко време.
Също така, рецептите за патици са ограничени не само до онези, които могат да се приготвят с месото му, но също така и тези, които използват шунка и патешки фоа. Те могат да се приготвят през цялата година, въпреки че истината е, че сезонът на лова на патици е в края на лятото. В тези случаи, тъй като те са диви екземпляри, вкусът им ще бъде много по-богат, но ако купуваме от фермата, те също са много добри и са идеални за тези, които обичат месо с по-мек и сочен вкус. И друго предимство е, че те могат да го използват за приготвяне на рецепти за патици през цялата година.
Как да готвя патица
Патицата е подобна на прасето в смисъл, че е животно, което се възползва от всичко. Както споменахме, можете да направите шунка, която се получава след подправяне и изсушаване на патешките гърди или по-известна като патешка гърда. Също така гъши дроб, който е мазен черен дроб и може да се яде както суров, така и сготвен, и патица, приготвена от бедрата, стомаха и крилата на патицата, след като е била подложена на дълго готвене с мазнината на животното.
Всички тези продукти, получени от патица и нейното месо, могат да бъдат приготвени по много начини. Например, магретът може да бъде пържен, изпечен или на скара, като се уверите, че е направен малко, за да не се втвърди. Ако предпочитаме да се насладим на някои рецепти от цели патици, то може да бъде фламбирано или печено с портокал, което е много вкусно. Особено добри са и онези ястия с патица, придружени с вкусни гарнитури като конфи лук, някои гъби сотирани с чесън или сладко-кисел сос, ябълка, слива или круша.
Виждате, че отговорите на Как да приготвите патица са многобройни и много вкусни и ще можете да приготвите някои от тях за нула време. Може да изглежда, че рецептите за патици са много сложни и имат безброй стъпки, но нищо не е по-далеч от истината. Добър пример за това са конфитските патешки бутчета, които вече се продават готови за печене, просто трябва да изчакате да свършат и да ги придружите с изискан сос.