10-те причини за затлъстяване и метаболитни увреждания, които те не са ви казали и какво да направите, за да ги спрете (част I
Затлъстяване. Наднормено тегло. Метаболитни увреждания Думите все по-често се чуват. Проблеми, които се появяват пред нас и които пряко или косвено ви засягат до известна степен.
Ако искате да знаете какво правим погрешно по този въпрос и по какви начини се отнасяме лошо с метаболизма си, не прекалявайте.
Склонни сме да опростяваме всичко. Умът ни е много склонен да вижда само Черно или бяло: тази храна е добра или лоша. Ние сме затлъстели, защото ядем много и се движим малко. Мазнините са лоши. Шефът ми е гад.
Ние сме добри класификатори.
Но животът се развива в a безкрайни сиви скали.
Нещо подобно се случва и в храненето. The хранителен редукционизъм през последните десетилетия съм повлиял на здравето ни. Смятахме, че сърдечно-съдовите заболявания са причинени от излишък на холестерол в кръвта и се подпечатахме. Вярвахме, че затлъстяването е прост проблем с енергийния баланс, математически проблем и останахме с него.
Това е редукционистично, опростено и неефективно. В очите е. Ако продължим така, ще похарчим около 17,3 трилиона долара за хронични заболявания между 2011 и 2030 г. (1). Как да колонизирам седем планети.
Нека да погледнем назад, за да разберем произхода на хранителния редукционизъм.
Епохата преди затлъстяването и произходът на мита
В 1747 британският капитан Джеймс Линд проведе първото клинично изпитване в историята (2). Скорбутът бичуваше моряците си и той реши да ги раздели на групи, като ги третира по различни начини. Само тези, които са получавали цитрусов сок, са излекували болестта си. Те бяха открили ползите от витамин Ц, който е изолиран в лаборатория само преди 83 години.
Това е първото регистрирано доказателство за способността на хранителното вещество да предотвратява болести.
Всички победа без съмнение.
По-късно разбрахме, че можем да предотвратим Бери-бери с тиамин (витамин В1), пелагра с Ниацин (B3), анемия с желязо, на гуша с Йод, на слепота нощ с Витамин А или остеомалация и рахит с витамин D.
Бяхме открили модел. Недостиг на хранителни вещества> Болест> Корекция на дефицита> Здраве.
Това беше самото Рузвелт през 1941 г., който нарежда произхода на първото хранително ръководство (3), насочено към предотвратяване на специфични хранителни дефицити, които причиняват лошо здраве в армията на САЩ. Всичко за родината.
Коригирането на специфични хранителни дефицити работи и всички насоки за напред бяха направени с цел избягване на специфичен недостиг на хранителни вещества, не търсене на оптимално здраве (Така се родиха препоръките за мизерия).
Но когато сърдечно-съдовите заболявания започнаха да заплашват през втората половина на 20-ти век, ние се опитахме да увековечим този манталитет на: установяване на недостиг на хранителни вещества> коригиране> аплодиране.
Още един велик в историята, Ейбрахам Линкълн, той каза веднъж:
[upside_blockquote] „Догмите от спокойното минало са неадекватни за бурното настояще. Тъй като трудностите са нови, трябва да мислим по различен начин. “[/ Upside_blockquote]
Но ние не го слушаме и продължаваме да мислим същото, виновни. Кой беше лошият тогава? Наситени мазнини и холестерол!
И светът се преобръща с главата надолу, опитвайки се да попречи на гражданите да се доближават до мазнините и холестерола, под научния чадър на ужасни изследвания и различни индустриални интереси.
Но внимавайте, друг убиец отглеждаше главата си: затлъстяване, диабет и метаболитен синдром.
И какъв редукционистки отговор му дадохме? Кой беше новият виновник?
Яжте много и се движете малко! Ако сте дебели, това е, защото сте мързеливи!
Това тиранично изречение се е вкоренило в манталитета на населението. И точно това е промишленост има за цел: да обвинява индивида и неговото поведение, да ви накара да отговаряте за лошото си здраве. Апелирайте към волята си да приемате това, което те наричат „разнообразна и умерена диета“. Накратко, обвинявайте вас, а не нея (Big Food).
Но човешката физиология е безкрайно по-сложна от този жалък хранителен баланс. Този модел на откриване на врагове (калориен излишък) и елиминирането им (крило, бягане) не е полезен при такива интердисциплинарни и многофакторни проблеми като сърдечно-съдови заболявания и метаболитни заболявания.
Както каза Линкълн, трябва да мислим по различен начин. Трябва да се преоткрием и да дадем нови отговори, ако искаме да постигнем различни резултати.
Има много фактори, които трябва да се вземат предвид, когато става въпрос за подобряване на вашето кардиометаболитно здраве, за което населението не знае и че доказателствата показват все по-голямо влияние върху поддържането и подобряването на здравето на метаболизма ви.
Поради тази причина предстои да стартирам поредица от статии за причините за затлъстяването, наднорменото тегло и лошото метаболитно здраве, които няма да чуете в медиите или в консултацията с Вашия лекар, но които могат да унищожат вашите най-добри усилия за водене на живот.
# 1 Вашата закрита градина се нуждае от добър градинар
Мислиш ли, че си човек? Вие сте, но само 10%.
Във вашата храносмилателна система има около 1000 различни вида микроорганизми и около сто трилиона микроби. Количествено, носите десет пъти повече нечовешки клетки (бактерии, дрожди и някои вируси), отколкото човешките клетки, и общо тежат около 2 кг.
В допълнение, тези грешки съдържат 150 пъти повече гени (микробиом) от вашите собствени (геном) (4).
Брой гени на човешки геном * 150 = Брой гени на микробиота (приблизително)
Все още ли мислиш, че си човек?
И не само това: вашето здраве и това, което сте на психобиологично ниво, зависи от тези грешки, от вашата вътрешна градина.
Техническото име на тази градина е храносмилателна микробиота, което не е нищо повече от микробната фауна и флора, които обитават храносмилателната ви система. По-технически, това е ентеро-ендокринен орган, състоящ се от повече клетки и гени, отколкото гостоприемника.
А тия bicharracos, за какво са?