10-те мита за текила (истински и неверни)

[fa icon = "календар"] 24 януари 2018 г. 16:50:11 ч./от Едуардо Замора Гарса

В моя повече от 13 години опит в Casa Sauza, приятелите ми ме питат за митове и легенди около текила. Разберете кое е вярно и кое не. Ето някои от тях:

Мит 1. Añejo tequila е най-добрата текила

Реалността е, че това зависи от вкуса на всеки човек. Много хора смятат, че бялата текила е истинският израз на текила, тъй като има по-чист и по-агавев вкус. Това, когато се постави в цев, придобива по-препечен тон или с нотки на дървесен вкус. Толкова ефективно зависи от вкуса на всеки човек. Тогава бихме могли да кажем, че най-добрата текила може да бъде бяла, ако харесвате интензивните вкусове на агаве или аньо, ако, напротив, предпочитате сладките и сложни нотки, които дървото осигурява.

Мит 2. Текила причинява вреда на здравето

Зависи. Всички алкохолни напитки, включително текила, ако се консумират умерено като количество и честота не увреждат здравето. В грамове алкохол, 355 ml буркан бира допринася същото за кръвта като чаша червено вино или чаша текила. Реалността е, че текилата е от трите, тази с най-високо алкохолно съдържание, но нашата препоръка е да се наслаждавате на напитката отговорно. (Ако искате да научите повече за стандартното количество, можете да посетите нашия блог: С колко текили се напивам?)

Мит 3. Текила и 100% агаве текила са еднакви

Фалшив. The 100% агаве текила, се прави изключително от захари, получени от агава и е оригинална опаковка. The категория текила, се среща с a 51% захари от агаве - най-малко- и 49% от други захари. Научете повече в нашата статия текила и сто процента текила.

Мит 4. Текила се произвежда по същия начин, както в древни времена

Зависи. Много компании за текила са влезли в индустриална модерност и използват нови технологии или създават технологии според техните нужди:

Вместо дърва за огрев може да се използва пара.
Използвайте херметични фурни за зидария, автоклави, дифузори, когато готвите агава.
Използвайте машини за разкъсване и промишлени мелници, за да извлечете соковете от агавата, вместо от тахоните.
Ферментация в резервоари с голям капацитет от неръждаема стомана, вместо зидани вани.
Дестилиран в касети от мед или неръждаема стомана с голям капацитет.
Дестилационни колони, вместо старите, селски снимки.
Използват се опаковки, автоматизирани пълнители, капачки, етикети и пакети, които са елиминирали ръчните дейности.
Разбира се, някои дестилатори с занаятчийски процеси оцеляват (много ограничени производства) и не поради тази причина правят по-добри текили, които малко по малко, в зависимост от техния търговски растеж, се интегрират в съвременните индустриални процеси.