Веганство, околна среда и общество - веганска храна (100% вегетарианска)

Към момента няма данни за процента на веганите в различните страни, но има данни за броя на хората, които спазват вегетарианска диета (яйце-лакто-вегетарианска или строга вегетарианска) [1]:

Индия 40% 399 000 000 души
Немски 9% 7 380 000 души
швейцарски 9% 657 000 души
Израел 8,5% 595 000 души
Великобритания 6% 3 660 000 души
Ирландия 6% 246 000 души
Холандия 4,3% 700 900 души
Испания 4% 1 800 000 души
САЩ 3,2% 9 724 800 души (броейки само възрастни)

През последните пет години търговските предложения за растителни храни се увеличиха експоненциално. Днес можем да намерим зеленчукови напитки от много видове във всеки супермаркет, растителни протеини, различни видове зърнени култури и семена. Когато само преди три години, може би, те ги продаваха само в билкари.

Вегетарианска диета и околна среда

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) се съгласява с това, както казва Хенинг Щайнфелд, шеф на отдела за информация и сектор за анализи и политики в сектора на животновъдството на ФАО: "Животновъдството е един от основните отговорници за днешните екологични проблеми. Необходими са спешни действия за справяне с тази ситуация ".

* Без да се прави разлика между оволактовегетарианци и строги вегетарианци; трябва да имаме предвид, че производството на млечни продукти консумира много ресурси, както ще видим по-долу.

  • Намаляването на приема на животински произход (отнася се за месо, риба и млечни продукти) се равнява на по-малко емисии на парникови газове, нещо много положително за околната среда [8] [9]. Лорд Стърн, ръководител на борбата срещу изменението на климата, казва, че решението за спасяването на планетата е всеки да стане вегетарианец [11].

    • околна


    Джереми Рифкин, 65-годишен икономист, който е съветвал Ал Гор по икономика и екология по време на администрацията на Бил Клинтън, категорично твърди, че ние унищожаваме Амазонка, за да произвеждаме месо и че говеждото и млечните продукти затоплят планетата. [12].