101 бързи и лесни идеи за рецепти за обилна вечеря

Не знаем дали в Испания ще успеем да изпреварим вече известния ни вечерен час, но е ясно, че подготовката му продължава да ни създава много главоболия. Трудно е да се комбинират графиците с готвене в края на деня, въпреки че много пъти това не е липса на време, а по-скоро мотивация. В тази готварска книга на бързи и лесни идеи за вечеря Съставихме 101 много разнообразни предложения, за да покажем, че можете да се храните добре всеки ден, като готвите у дома.

Салати, които не са скучни

Ресурс номер едно, когато трябва да ядем нещо и искаме то да бъде повече или по-малко здравословно, са салатите. Случайното изливане на съставки върху чинията въз основа на това, което има в хладилника, не винаги е най-добрата идея, въпреки че можем. възползвайте се от остатъците от други ястия, за да ги направят по-пълноценни.

Идеалното е да се адаптират салатите към времето на годината и техните сезонни продукти, с топли опции, ако студът вече натиска, и добавяне хранителни съставки в зависимост от това как сме се хранили през останалата част от деня. Оставяме настрана типичната (и скучна) смесена салата от маруля и домат, за да се насладите на нови вкусове в леки, но засищащи ястия.

Сотирана прясна салата от царевица и пиле

Съставки

Сладък царевичен кочан 1
1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
1/4 чаена лъжичка смлян кимион
1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
Печени или варени пилешки гърди 1
Малка салата от дъбови листа 1
Крушови домати 3
Нежно козе сирене 30гр
Екстра върджин зехтин
Млян черен пипер
Сол

Как да си направим сотирана прясна салата от царевица и пиле

Отстранете листата от кочана и нишките, изрежете основата, измийте, добавете с масло и загрейте решетка на средно силен огън. Сгответе кочана с щипка сол, превръщайки го в кафяво добре всичко свърши. Ще отнеме около 15-20 минути. Премахване. Възползвайте се от възможността да изпечете пилето на скара, докато се охлади, ако още не е сготвено.

Отстранете зърната от прави разфасовки с добър нож, вертикално, оставяйки стъблото чисто. Загрейте тиган с малко олио и добавете зърната, като разбърквате внимателно, за да ги отделите напълно. Добавете всички подправки, подправете и задушете за около 8-10 минути.

Пригответе салатата, като измиете добре марулята и нарязване на пилето на ивици или настъргването му. Измийте и нарежете доматите. Поставете основа от добре отцедени листа, разпределете царевицата, домата и пилето. Добавете козето сирене и подправете на вкус.

Още рецепти за салата

Растителни кремове

С пристигането на студа те се чувстват като повече от всякога и се чувстват чудесно по време на вечеря. Те могат да бъдат оставени готови предварително или да приготвят добро количество, дори да замръзнат на части, а ние имаме само подправете ги с добавките че си мислим. Някои сирена, ядки и семена, яйце или добър хляб са отлични възможности за закръгляне на чинията.

Крем от тиква с копър

Съставки за 4 човека. 500 г обелена тиква без семена, куп пресен копър, 400-500 мл зеленчуков бульон, течна сметана или сирене за сервиране.
Разработване. Претегляме и използваме 500 г тиква, нарязана на малки парченца. Поставяме го в широка тенджера и върху него поставяме копъра, без стъблата (които изхвърляме). Поливаме със зеленчуков бульон и оставяме целият да заври. Когато кипенето започне, намалете котлона и гответе при ниска температура за около 20 минути. Времето ще зависи от размера на парчетата тиква. Ако нашият зеленчуков бульон не е подправен, ще е необходимо да го подправим. Тестваме първо, за да сме сигурни, че няма да прекалим. Когато тиквата е нежна, я пасираме и сервираме веднага.

Още рецепти за зеленчукови кремове

Утешителни супи

Когато си харесате по-приземен съд с лъжица, за да дадете работа на челюстта с разнообразни съставки, супите са вашите съюзници. Използва a добър основен бульон или отидете на удобните търговски тухли, които са с добро качество, и изберете съставките, които предпочитате да му придадете вещество. С юфка, морски дарове, вегетариански, екзотични. има малко ограничения във вселената на супата.

Мисо супа

Съставки за 4 човека. 20 г сушени водорасли комбу, 1 супена лъжица кацуобуши (сушени риба тон или паламуд), 1 л вода, 1 супена лъжица бяло мисо, водорасли вакаме, соев сос, 1 глава лук, 50 г меко тофу.
Разработване. Хидратираме водораслите комбу за един час в литър вода. След това слагаме същата тенджера с водорасли и вода да се загрее и изключваме огъня веднага щом започне да кипи. Премахваме водораслите kombu и добавяме kasuobushi и го оставяме да се влива в продължение на 10-15 минути. Ще знаем, че е готов, когато дехидратираните люспи от паламуд отидат в дъното на тенджерата. Прецеждаме и запазваме този бульон. Разтваряме пастата мисо в чаша от бульона ни даши, докато оставяме остатъка от бульона да се готви. Когато се разтвори, го интегрираме с останалата част от бульона, към който ще добавим водораслите wakame и тофуто, нарязано на малки кубчета, оставяйки да се готви 2 минути. Сервираме супата мисо, придружена от жулиен лук.

Още рецепти за супи

Вегетариански и веган рецепти

Независимо дали сте вегетарианци или не сте у дома, струва си да запомните, че можете да приготвите добро ястие, без винаги да прибягвате до месо и риба. Ако мислите за яжте повече зеленчуци, вегетарианските рецепти са добър вариант за вечеря. Внесете разнообразие в седмичните си менюта, като въведете различни зеленчуци според сезона.