10 традиционни ястия, които трябва да опитате при посещението си в Санкт Петербург - 2021

Автор: Рекс Гибсън | Последна актуализация: януари 2021 г.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff е ястие, което носи името си от едно от най-богатите знатни семейства в Русия. Възниква през 19 век, но историята на създаването му остава неизвестна. Истината е, че ястието придоби популярност по целия свят и сега се предлага в много варианти. Ястието се състои предимно от малки парченца телешко месо в сос от заквасена сметана, към които се добавят различни зеленчуци. Обикновено се придружава от няколко гарнитури.

трябва

Солени палачинки

Сега палачинките може да изглеждат като международно ястие, но в Русия те имат своите специфични вариации. Особено популярно е да се ядат пикантни палачинки, приготвени с пълнежи като месо, зеле или извара. Тези палачинки се приготвят, пълнят и след това се запържват отново, за да се запечатат на руло. Въпреки че не е най-подходящото за диети ястие, то е вкусно. По-прости палачинки също са опция, като заквасена сметана и хайвер.

Борщ

Въпреки че боршовата супа е от украински произход, тя е намерила втори дом в Русия, заедно с други източноевропейски страни. Основната съставка в супата е цвеклото, което придава на ястието разпознаваем червен цвят. Рецептата, разбира се, има редица вариации. Хората могат да ядат борш топъл или студен, в зависимост от времето на годината. Традиционният борш се сервира с лъжица или повече от заквасена сметана и малки пикантни кифлички, известни като пампушки .

Щи

Щи е традиционна руска супа, датираща от 9-ти век, когато руснаците за първи път са се сдобили със зеле. Основата на shchi всъщност е зелето, което е в месен бульон. Този прост микс по-късно беше подобрен с други зеленчуци и подправки. По традиция се сервира с куп заквасена сметана и ръжен хляб.

Пирожки

Pirozhki са малки кифлички, пълни с разнообразни пълнежи. Идеята за тези компактни бонбони възникна като алтернатива на тортата в пълен размер. Пълнежите могат да бъдат както сладки, така и солени. Някои от най-популярните са картофи, зеле, гъби или месо. За по-сладък вкус има пирожки с ябълка, череши, извара или лимон. Външната част на кифлата е остъклена с яйце, което им придава вкусен златист цвят. Pirozhki са добри като закуска или като добавка към супа.