10 съвета за готвене с консерви - COMMEMEMUCHO
Тъй като ограничаването се удължава, нетрайните храни, като консерви, стават все по-централен компонент на нашата диета. Консервираната храна играе ролята на дива карта за всеки ден в период, който не можем да излизаме да купуваме често. Те могат да ни помогнат да приготвим балансирано хранене. Ако са качествени, по-добре е да заложите на консервирани продукти, отколкото да се откажете от храни като бобови растения или мазна риба, които са от съществено значение за нашата диета.
Опакованите храни често получават лош вкус, но скрити в кутиите ще намерите някои от най-гъвкавите и ароматни съставки. Нашата работа е да приготвим атрактивно и апетитно ястие. Как да го направя?
Когато готвим с пакетирани продукти, тайната съставка е изобретателността. Въпреки че е изкушаващо винаги да отидем на класиката, сега имаме време да експериментираме с вкусове и да създадем ястия, които в най-добрия случай са интересни.
Но преди да започнем да готвим с продуктите от консервите, по-добре е да вземем предвид следните прости съвети:
1. Яжте консерви безопасно
- Преди да отворите кутията или бутилката, ги почистете добре, за да отстраните възможните токсични остатъци.
- Ако течността е мътна или на бучки или виждате вид пяна, тя може да се повреди. Знак за бактерии. По-добре не го консумирайте.
- Ако при отваряне на стъклена бутилка забележим устойчивост в капачката на контейнера и чуем типичния „плоф“, това е знак, че запазването е добро. Ако не го чуем, лош бизнес.
- Ако консервната кутия е като подута и има подутини или е ръждясала, по-добре е да не го консумирате.
- Ако съдържанието на кутията има странен цвят или неприятна миризма, по-добре е да я изхвърлите.
- Препоръчително е да източите течността, когато отворите консервна кутия. Причината е много проста: в някои случаи течността, в която е опакована храната, има високи нива на сол. Измийте зеленчуците в гевгир под чешмата за няколко секунди и изчакайте да се отцедят добре. По този начин голяма част от натрия се отстранява от храната.
2. Не отцеждайте консервираните домати
Не е нужно да ги отцеждате, тъй като доматеният сок е много богат на витамини и можем да ги използваме в нашите ястия. Няма значение дали е суров или пържен домат. Пърженият домат може безпроблемно да се "хвърли" върху пастата. Днес има консервирани пържени домати от най-високо качество.
3. Подобрете вкуса на зеленчуците със зеленчуков бульон
Методът е да се бланшират консервирани зеленчуци (грах, гъби, артишок, моркови, зелен фасул, ...), за да се премахне консервираният вкус. За да бланшираме зеленчуците, ги потапяме във вряща вода за минута, преди да ги потопим в ледена вода, за да спрем процеса на готвене. По-добре, ако вместо вряща вода използваме зеленчуков бульон, за да усилим вкуса. Можем да използваме и подправки и подправки.