10 съвета да не губите храна - моята веганска диета
Започвам годината с тези съвети да не изхвърляме храна, защото вярвам, че това трябва да бъде една от целите ни през 2020 г. Производството на това, което ядем, е много скъпо за околната среда: земята няма безкрайни хранителни вещества, питейната вода е оскъдна добре, земеделските земи крадат земя от други екосистеми, необходими за живота на животните. И за нашите собствени.
Растителната диета замърсява по-малко от диетата, която включва храни от животински произход, това е нещо, което знаем. Той също така изисква да бъдат произведени по-малко ресурси, тъй като в крайна сметка тези две теми са комуникационни съдове и са тясно свързани. Въпреки че сме вегани, воденето на живот с по-малко отпадъци или почти нулеви отпадъци е важно.
Това, което ни показват тези диаграми, е, че плодовете и зеленчуците, както и много растителни препарати „евтини за купуване“, са тези, които най-често попадат в кошчето. Боя се, че освен това много от тези салати в графиката са торбички: те се купуват с намерението да се „хранят здравословно“, но в крайна сметка се изхвърлят, защото никой не ги консумира.
Процентът на леща и салати, които попадат в боклука, е много висок.
Климатичната криза няма да бъде решена само с жест, но е, че имаме голяма отговорност у дома. Въпреки че селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост също губи много храна и е отговорна за част от семейните отпадъци с много от форматите си за продажба, ние не можем да направим нищо и да оставим всичко в ръцете на компании и администрации.
Трудно е да се приеме законодателство срещу това, единственият начин големите компании да направят нещо, ако не започнем с практиката в живота си. Така че това не служи като оправдание да не правите нищо, а по-скоро да ви напомня, че не винаги ще можете да го направите.
Съвети да не хвърляте храна
1 - Планирайте хранене
Планирането на хранене изисква от нас да направим списък за пазаруване. Това трябва да е гъвкаво, тъй като много пъти ще намерим оферти, които си струват или съставки, които не са на разположение. Импровизирането е много добро, но стига да сме в състояние да го направим, за да се възползваме или да използваме отново това, което имаме.
Тази първа точка несъмнено е един от най-важните съвети да не изхвърляте храната.
2 - Остатъците са храна
Никога не съм мислил, че ще трябва да напиша това, но има много хора, които никога не ядат остатъци. Много препарати продължават няколко дни, така че няма причина да ги съхранявате в контейнер и да ги ядете друг ден.
Също така не означава, че винаги трябва да ядете всичко, което е приготвено или това, което е на чинията, да се насилвате или да се чувствате виновни, че не го правите, не е здравословно поведение. Следователно втората точка на съвета да не се хвърля храна е да замръзне.
3 - Замразяване
Фризерът е едно от големите изобретения на миналия век, използвайте го разумно. Ако готвите твърде много, ако сте прекалили, ако просто сте претеглили, че ще ядете у дома и се окаже, че няма да можете да ядете или да вземете контейнер, замразявайте. Знам, че тази точка може да бъде включена в много други, но наистина, много хора използват фризера само за вече замразена храна и губят силата, която има.
Не забравяйте да маркирате със съдържание и дата, тъй като фризерът ще се противопостави на гниенето, но това не е вълшебен багажник.
4 - Гответе в разумни количества
Ако се научите да готвите в разумни количества, ще избегнете изхвърлянето на храна. Възможно е нещо да не е толкова богато или просто да не искаме да повтаряме 5 поредни дни или че размразяването не ни се струва добро. Случва ми се с тестени изделия: трябва да се прави от деня. Така че, вместо да добавя каквато и да е сума, аз претеглям това, което ще ми трябва и по този начин си спестявам проблеми.