10 ползи за здравето на суровия мед
През последните 2500 години медът е основна съставка, използвана в безброй култури по света. Може би една от причините медът да се консумира толкова широко в световен мащаб се дължи на разнообразието от начини, по които може да се консумира, тъй като независимо как го използвате, тази съставка е изключително гъвкава и полезна: можете да ядете супена лъжица мед директно, намажете го върху хляб като конфитюр, добавете го към чай или сокове или просто го добавете към гореща вода. В допълнение към вкусния си вкус, медът има несравними лечебни свойства, които трябва да знаете.
Забележка: За постигането на тези свойства е от ключово значение да изберете правилния вид мед.
Знайте разликата между чистия мед и изкуствения мед
Когато купувате мед, имайте предвид, че суровият мед (медът в най-чист вид) е най-добрият. Суровият мед няма никакъв вид филтър и е над 115 ° F (46 ° C), за разлика от много от търговските сортове, открити в повечето конвенционални хранителни магазини. Всъщност повечето търговски видове са преработени до степен, в която много от полезните ензими, хранителни вещества и антиоксиданти са напълно унищожени.
Но как можете да идентифицирате разликите между двата вида мед?
Тези 4 факта ще ви помогнат да проверите дали медът е чист или не:
1. Текстурата:
За разлика от другите видове мед, чистият мед е твърд. Една супена лъжица ще остане непокътната и няма да капе или да се разпространява лесно.
2. Водата:
Изкуственият мед лесно се разтваря във вода. Чистият мед, от друга страна, се групира и поставя на дъното на чаша вода.
3. Тестът за срок на годност:
Чистият мед ще кристализира дълго след като е закупен, имитацията ще продължи да изглежда като сироп, дори дълго след като е отворена.
4. Firelight:
Ако върхът на кибрит се потопи в мед и след това се постави на огъня, естественият мед ще се запали и пламъкът ще изгори в меда. Други видове мед обаче няма да светят поради влагата, която съдържат.
За да извлечете максимума от тази полезна за вашето здраве храна, опитайте се да купувате сурово-биологичен мед колкото е възможно повече в магазин за здравословни храни, фермерски пазари или специализирани магазини за храни.
Ключът към хранителните вещества, открити в чистия мед
Суровият мед съдържа много основни витамини и минерали. Снабден с основни витамини от група В, включително В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотенова киселина) и В6 (пиридоксин), всички те работят като коензими, които помагат на тялото да достигне енергия от храната. Витамините от група В също са важни за нормалния апетит, доброто зрение, здравата кожа и функционирането на нервната система, както и за образуването на червени кръвни клетки. Медът също е добър източник на витамин С, който е от полза за организма, като задържа клетките чрез синтеза на колаген (съединителна тъкан, която държи мускулите, костите и други тъкани заедно).