10 ползи и свойства на руколата - СТРАХОТНО!
По същество това е билка, която има характерно пикантен вкус на меки зелени листа. Руколата не е какъвто и да е зеленчук, но наистина е специален зеленчук, не само заради приятния и особен вкус, но и заради огромните си предимства за тялото.
Това е доста разпространен зеленчук в района на Средиземно море. Типичната му употреба е да се консумира в сандвичи и салати, но може да се използва по безброй начини за украса и пълнене на вашите ястия с вкус. За момента е време да поговорим за големите му ползи и как може да помогне на здравето.
Какви зелени листни зеленчуци обикновено включвате в салатите си?
Първият отговор ще бъде маруля, но сега е ред на руколата, зеленчук, който също присъства много в Италия, тъй като е и отличен спътник на пици, тъй като се добавя като подправка.
Ако това, което искате да знаете, е за какво е полезно яденето на рукола, тогава ще ви покажем 10 причини да добавите тази страхотна съставка към ежедневната си диета.
Индекс на съдържанието
Хранителни факти за рукола
За всеки 100 грама осигурява:
| Количество | Мерна единица | |
| Калории | 13 | Kcal |
| Вода | 95 | ж |
| Протеин | 1.3 | ж |
| Въглехидрати | 1 | ж |
| Захари | 0.8 | ж |
| Общо мазнини | 0.2 | ж |
| Фибри | 1.5 | ж |
| Витамини | Количество | Мерна единица |
| Витамин А (ретинол) | 0,20 | mg |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,06 | mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,08 | mg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,06 | mg |
| Витамин В11 (карнитин) | 35 | µg |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | петнадесет | mg |
| Минерали | Количество | Мерна единица |
| Натрий | 10 | mg |
| Калий | 220 | mg |
| Калций | 40 | mg |
| Съвпада | 35 | mg |
| Желязо | 1.1 | mg |
| Магнезий | 10 | mg |
| Мед | 0,05 | mg |
| Цинк | 0,22 | mg |
Рукола: ползи и свойства
1. Борба със стареенето
Руколата има отлична детоксикираща сила, по същия начин като другите зеленчуци като броколи Y. зеле.
Благодарение на съдържанието си с толкова високо съдържание на витамин В и фолиева киселина, той успява да се бори с преждевременното влошаване или стареене на мозъка и също така предотвратява повтарящи се възпаления.
2. Противоракови свойства
Подобно на много други членове на семейство Кръстоцветни, той има глюкозинолат, който е органично съединение, което има потенциални ползи за здравето.
Когато ядете салата от този зеленчук, глюцизинолатите се разграждат на мощни фрагменти, известни като тиоцианати, индоли и изотиоцианати.
Според изследвания, проведени от експерти по канцерология, те са особено заинтересовани от природата-3-карбинол, както и сулфорафан, поради мощните му противоракови свойства.