Морски водорасли, богати на фибри и протеини; Нека говорим ясно
Нуждата от нови източници на хранителни вещества се увеличава и разнообразието в диетата се превърна в много важен въпрос. Бихте ли яли водорасли, ако това беше здравословна храна?
След няколко лабораторни теста хранителните свойства на морски водорасли.
Тези водни растения са богати на фибри и протеини. Те също имат минерали като желязо и калций, заедно с висококачествени мастни киселини като омега 3 и 6, и витамини от комплекса В12. Освен това съдържанието на калории е ниско.
От гледна точка на отглеждането им, те имат предимството, че растат в морски градини, така че недостигът на вода и земя, който се влошава от изменението на климата и нарастването на популацията, не представлява проблем за тези растения.
Разкриването на качествата на водораслите беше част от първата фаза на изследването, която тръгна от идеята, че те могат да бъдат добра алтернатива за храна за хората. По-късно беше оценено колко осъществимо би било да ги култивираме.
Водораслите се произвеждат през морски градини, образуван от котви, направени с торби с пясък, поставени на около 30 метра на дъното на морето. Те поддържат широка мрежа от въжета, поставени на определена дълбочина, където водораслите се придържат и растат. Според изчисленията на изследователите може да се събират около 40 тона водорасли годишно от всеки хектар.
За да се тестват различни видове местни водорасли, са построени експериментални парцели на плажовете на Коста Рика, Коста де Пахарос и Куаджиникуил в Тихия океан; както и в Пуерто Виехо, Кахуита и Мансанийо в Атлантическия океан.