10 плодове и зеленчуци, които имат повече витамин С от портокалите
Никой не се съмнява, че витамин С е от съществено значение за правилното функциониране на човешките физиологични процеси. Това съединение, чието химично наименование е аскорбинова киселина, участва в множество жизненоважни процеси и функции и продължителното му отсъствие в диетата може да доведе до синдроми като скорбут, заболяване, което може да бъде фатално.
Скорбутът се появява най-вече сред преминали моряци дълги периоди в морето без дегустация на плодове или зеленчуци, тъй като те са единствените естествени източници на витамин С. От друга страна, тъй като той практически присъства във всички тези храни, в нормални ситуации е много трудно да страдате от дефицит на витамин С, така че случаите на витамин С са много редки. дефицитна болест.
Същото обаче почти еднозначно присъствие на аскорбинова киселина в растителния свят развенчават един от големите митове за западната закуска: че портокаловият сок е най-добрият източник на витамин С за започване на деня. Без да престава да е вярно, че естествените плодови сокове със сигурност са по-апетитни сутрин от салата, зеленчук или цяло парче плод, не по-малко е, че приносът им в свободните захари ги прави нежелани, поне при децата.
Следователно си струва да отбележим, че можем да се справим без тях или да ги заменим с парче цели плодове, тъй като през целия ден, ако се храним здравословно и балансирано, ще набавим необходимото дневно количество витамин С, което е разположен между 40 и 100 милиграма (mg), според СЗО, от много други източници, винаги зеленчукови.
За да ви дадем представа кои са някои от плодовете и зеленчуците, които могат повече от това да запълнят ежедневното ни търсене на витамин С, обясняваме по-долу десет естествени храни, които съдържат на 100 грама повече аскорбинова киселина от портокали, които осигуряват около 50 милиграма на 100 грама. Ако се спрем на тях през целия ден, ще намалим и приема на захари и в замяна ще увеличим този на растителните фибри, основно съединение за доброто здраве на чревната ни флора и за да задържим затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания.