Гъби, пълнени с тиквички, червен лук и моцарела
Вчера си купих няколко гъби от тези, които са много големи. Те имат огромна шапка, така че идват чудесно да ги напълнят.
В Блога вече имахме две рецепти за запълване на този вид гъби; можете да ги видите тук Y. тук.
На някои места съм чел, че гъбите, а също и гъбите от хранителна гледна точка нямат интерес, че са малко повече или по-малко от водата.
Това не е така; гъбите, като всеки зеленчук, от друга страна, имат повече от 90% вода ... но в хранително отношение те са много подобни на други зеленчуци, които можете да включите в менютата си.
С толкова много вода те са много нискокалорични, приблизително 30 kcal на 100 грама, така че са много подходящи за включване в диетата, когато искате да отслабнете. Друго предимство е, че те могат да се консумират по много начини и така можете да варирате и да не ви омръзва.
Акцентът на гъбите е тяхното минерално съдържание: селен, магнезий, фосфор, йод, калций, цинк и калий.
Също така има интересна доставка на витамини: витамин А, В1, В2, В3, В5, В9, а също и витамин С, D и Е.
Съдържанието на мазнини практически не е; но ако осигурим фибри и те не съдържат въглехидрати.
Освен това съдържанието на протеини в него изобщо не е лошо, защото ни осигуряват 4 грама протеин на всеки 100 грама гъби.
Е, ясно е, че в хранително отношение те не са почти вода, те са като всеки друг зеленчук в нашата диета.
