10 лесни стъпки, за да се храните по-здравословно и леко El Comidista EL PA; С
Направете си услуга, приложете тези идеи към ежедневната си диета и вие също ще се храните по-здравословно, по-вкусно, по-евтино и със сигурност по-щастливо. Не забравяйте за тях през март - тези съвети са за цялата година.
Възможно е да сте едно от спартанските същества, които не са станали на колене тази Коледа, които никога не са загубили север пред агне и които спазват своите диетични принципи до писмото от 1 януари до 31 декември. В този случай ние ви поздравяваме (и в същото време сме много завистливи и малко съжаляваме за вас). Можете също така да бъдете кафяв звяр, чиято основна диета е пържени картофи, очукано филе, сладкиши с розова пантера и да пиете, кюфтета всеки ден в годината (в този случай съотношението на жалък завист от предишния случай е обърнато).
Искам да вярвам, че повечето читатели и писатели на този блог са по-близо до първия, но от време на време вторият ни притежава, особено на датите на любов, съгласие, канелони и агнешко и шампанско дори за закуска - наречена Коледа - че ние току-що приключи се случи. Почти всички сме станали малко като Moñoño на партита, така че не ни навреди да помним принципите на здравословна, устойчива и вкусна диета. С помощта на екипа на El Comidista - и други свързани диетолози - ние създадохме списък с предложения, които са лесни за интегриране във вашето ежедневие и които неволно ще ви отклонят от тъмната страна на храненето.
1. Кухня у дома
Хуан Ревенга има ясни „предимствата да се даде приоритет на консумацията на домашни рецепти, пред всичко или почти всичко приготвено“, нещо от това, което той обясни в този пост за важността на готвенето като основа на здравословното хранене. Ракел Бернасер, автор на блога Aliment-arte и свързана с причината за доброто хранене „на всички фронтове“ съветва тези, които все още го имат, да преодолеят страха от готвене, например като започнем с прости рецепти или ястия, които не се нуждаят от рецепта и може да се адаптира към съставките, които имаме в хладилника ”, като пържените картофи, които предлагаме малко по-долу.
И двамата се съгласяват за начина, по който да се хранят добре, просто като вземат предвид разпределението на храната в чинията. Половината трябва да бъде заета от зеленчуци, една четвърт от здравословни и цели въглехидрати (тези с бавно усвояване, кафяв ориз, бобови растения, тестени изделия ...), а другата четвърт - от здравословни протеини (яйце, пиле, риба или повече бобови растения - Tofu tempeh ). Всички подправени с малко сол и/или подправки, билки и зехтин.
2. Планирайте покупките си
Ракел Бернасер признава, че „може да струва отначало, но мисленето за това какво да готвите през седмицата, съставянето на списък за пазаруване, закупуването на това, което е справедливо и необходимо, и готвенето възможно най-рано спестява време и пари.". Хуан Ревенга, също вярва, че полагането на основите на правилната диета преминава през акцентиране върху количката за пазаруване. "Сега можете да дадете най-добрите съвети за готвене, които, ако не подчертаете основите на правилното планиране на храната, не правим нищо", уточнява.
Четенето на тези публикации, в които той говори за това, което нашите хладилници казват за нас и седмичния процес на пазаруване, може да ни доближи до същността на съветите на диетолога на екипа, идея, подкрепена от Бернасер, който уточнява, че „ако е за местни и сезонни производители произвеждам, много по-добре “.
Ставайки практични, някои от триковете, които авторът на Aliment-arte използва, за да оптимизира ежеседмичното си пазаруване, са да сменят торбите с маруля - по-скъпа и по-малко устойчива - за „няколко различни марули (например френска маруля и дъбови листа), които Купувам през уикенда, измивам и подсушавам добре. След това ги поставям в херметически затворен контейнер, увит в кухненска хартия (без да ги мачкам) и ги оставям на дъното на хладилника. Когато искам салата, просто взимам няколко листа, разбивам ги с ръце и ги поставям в чинията. Тогава ще сложа каквото имам под ръка: череши, лук, авокадо, риба тон или каквото друго има на разположение ".
3. А също и вашата кухня
Ракел Бернасер посвещава известно време от неделните си следобеди на някои варени зърнени култури за седмицата, като пълнозърнест ориз или кускус, пшеница, киноа или паста. Наличието им под ръка ви позволява да правите бързи ястия, като ги добавяте към супи, салати или пържени картофи, любимата ви „нерецептурна“ идеална за започване на всеки в кухнята.
„Обичам ги, защото с три прости стъпки можете да вечеряте бързо:
1. Прокарайте протеина (месо, риба, морски дарове, тофу, темпе) през тигана с малко олио и извадете полу свареното. Леко подправете
2. Добавете избраните нарязани зеленчуци, един по един, като започнете с лук/чесън и други подобни и постепенно работите от повече до по-малко жилави. Добавете щипка сол.
3. Добавете предварително сварения въглехидрат, добре отцеден. Разбъркайте добре, опитайте и коригирайте солта, ако е необходимо ".
Оттам можете да започнете да усложнявате ястието колкото искате: с различни подправки и билки в междинни стъпки, други съставки като ядки, пръскане на вар, семена от масла или разбито яйце в края. Можете също така да играете с текстурите на зеленчуците, да готвите зеленчуците, докато са добре готови и да смилате част с водата от кипене на макароните, за да получите сос, като по този начин постигате по-сочно ястие, без да е необходимо да добавяте допълнителни калории.
4. Замразяване (добро)
Въпреки че преди няколко месеца вече ви дадохме турра с доброто използване на фризера, не е лошо време да си спомните значението му в рамките на балансирана диета с вградени спестявания на време. Bernácer замразява месо или риба на порции за 1 или 2 души: „от една страна се размразява по-бързо, а от друга позволява да се използват по-коригирани количества, като се избягват ненужните остатъци“.