Как да намалим гликемичния индекс на храната по лесния начин

The храни с висок гликемичен индекс (GI) напоследък не получават добра преса. Няма да препоръчам яденето на храни, богати на захар, или подуване на корема с въглехидрати, но трябва да сме наясно какво е ГИ, неговите ограничения и дали наистина е практично да изгоним или ограничим тези храни от нашата диета.

Без значение колко хидрат съдържа, можем понижават гликемичния индекс на храната относително лесно. И като се има предвид, че обикновено по време на хранене приемаме смес от храни, още повече. Тестени изделия, например, ако сме загрижени за неговия ГИ, можем да го намалим добавяне на протеини и мазнини в чинията, толкова просто. Зеленчуците също са друга стратегия за намаляване на ГИ.

Ясно е, че всеки е свободен да избере вида на диетата, която да спазва. Това, което е предназначено да направи с този пост, е това Изборът на храни или диета въз основа на GI на дадена храна може да бъде погрешно ако не вземем предвид действието на други храни върху този ГИ. Скоростта на усвояване на въглехидратите ще бъде намалена и следователно ще има по-ниско повишаване на нивото на кръвната захар.

---