10 лесни и бързи японски рецепти за приготвяне

Японска хранителна култура

Въз основа фундаментално в ориза чието отглеждане започна да се развива Преди 2000 години, и това по време на 6 век, беше увеличен благодарение на въвеждането на будизъм което включваше създаването на имперски закони и едикти Какво те забраниха постепенно консумация на месо както животно, така и птица.

До вегетарианската кухня от петнадесети век (shoji ryori или hozzen ryori) вече беше популярен, той беше популяризиран от сектата Zen, а по-късно съставки които в момента са част от селска култура, как е соя (шою), на мисо или тофу. До кухненски стил вегетариански, струва си да добавите още две, които са chakaiseki ryori (много официално за чайната церемония) и kaiseki ryori (свързано с хранене, но с по-спокойна атмосфера).

По време на хранене служи на саке Какво основна напитка който е направен на оризова основа. По обичай японците не ядат ориз, докато го пият и затова ястията, които го носят, се сервират в края.

Има установен ред за сервиране на храна:

  1. Предястия.
  2. Сашими (филийки сурова риба).
  3. Suimono (лека супа).
  4. Якимоно (ястия на скара).
  5. Мушимоно (ястия на пара).
  6. Нимоно (варени ястия).
  7. Aemono (подправени ястия като салата).
  8. Мисо супа.
  9. Цукемоно (кисели краставички).
  10. Ориз.
  11. Японски сладки и плодове.
  12. Чаят завършва храната.

Друг елемент важно за японската диета е сушито, възникнали в XIX век в Едо че сегашният град на Токио (1603–1868), който Продаваше се на сергии и са основни предшественици на специализирани ресторанти.

Ако вземем малко съответните данни като броя на японски ресторанти установени извън страната има около 30 000 (приблизително 14 000 в Америка, 10 000 в Азия и около 2 500 в Европа). Въпреки този брой заведения, само 10% от собствениците са японци.

Въпреки обща картина Какво ще кажете за Японска кухня Пълно е с сложни и трудни за направа рецепти, днес ви показваме 10 прости рецепти стъпка по стъпка да ги приготвите у дома и да изненадате близките си с 2 предястия, 2 основни ястия, 4 суши и 2 десерта от уебсайта на японските рецепти. В някои от тях ще намерите някои видео с инструкции това ще ви помогне.

Две японски рецепти за начало за начало

Gyoza (японски кнедли)

Съставки

бързи

  • 1/3 чаша варено зеле
  • 2 супени лъжици див лук
  • 250 грама свинска кайма
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка бени шога (настърган пресен джинджифил)
  • Тесто Gyoza (около 20 обвивки)
  • 1 супена лъжица зехтин

Разработване

  1. Накълцайте много дребно и комбинирайте всички съставки (с изключение на зехтина) с ръце.
  2. Поставете чаена лъжичка пълнеж в обвивка на гьоза и потопете с вода по ръба на обвивката с пръсти.
  3. Направете полукръг, като съберете предната страна на обвивката и я запечатате с деликатни гънки.
  4. Поставете зехтина в тиган и го загрейте. Поставете гьозата в тигана и запържете до златисто кафяво.
  5. Разхлабете огъня. Добавете 1/4 чаша вода към тигана. Покрийте и ги оставете да се запарят на слаб огън. Сервирайте със соев сос.

Harumaki (японски пролетни ролки)

Съставки

  • 120 грама свинско.
  • 1 чаша кълнове от боб.
  • 1/2 чаша варени парчета бамбук.
  • 4-5 гъби шийтаке.
  • 30 грама харузама (целофанова юфка).
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил.
  • 2 супени лъжици олио.
  • 1 супена лъжица царевично нишесте.
  • 2/3 чаша пилешка супа.
  • 1 1/2 супена лъжица соев сос.
  • 1 чаена лъжичка захар.
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло.
  • 2 супени лъжици саке (оризов ликьор).
  • 1 супена лъжица вода, смесена с друга царевично нишесте.
  • 10 обвивки с пролетни ролки.
  • 1 супена лъжица брашно, смесено с 1 вода
  • Масло за пържене.

Разработване

  1. Накиснете гъбите шийтаке в купа с вода за 30 минути, докато омекнат.
  2. Полейте царевичното нишесте върху свинското месо и разбъркайте месото.
  3. Сварете фидето (харузама) във вряща вода за една минута и отцедете. Нарежете фидето на дължина 7 см. Нарежете гъбите шийтаке на тънки ивици.
  4. Загрейте гювеч. Добавете джинджифила и свинското месо, задушете добре. По-късно добавете гъбите шийтаке и кълновете боб. Пропусни всички.
  5. Добавете пилешката супа, захарта, соевия сос, сусамовото масло и сакето в тенджерата.
  6. Добавете фидето в гювеча и гответе на слаб огън. Когато заври, добавете сместа от вода и царевично нишесте и разбъркайте добре. Поставете пълнежа в купа.
  7. Поставете 1 или 2 супени лъжици пълнеж върху обвивка с пролетно руло. Сгънете едната страна върху пълнежа, като го покриете. Сгънете двете страни на обвивката и ръба на рулото. Запечатайте ръба със сместа от брашно и вода.
  8. Загрейте обилно масло в дълбока тенджера. Запържете пролетните ролки при температура около 180º, докато станат златистокафяви.