10 кръстоцветни зеленчука, които трябва да добавите към вашата диета

От Estetic.es предлагаме серия от зеленчуци, принадлежащи към семейство Brassicaceae, за да можете да имате балансирана диета и здрави.

The кръстоцветни зеленчуци са тези, които принадлежат към семейство Brassicaceae. Това е група зеленчуци, която се откроява с многото си свойства, които допринасят за здравеопазването. И то е, че те са източник на хранителни вещества, витамини и минерали. От Estetic.es Предлагаме 10 зеленчука от този тип, които да се вземат предвид при готвене в зависимост от техните видове и текстури:

които

1. Рукола: Характеризира се със своя интензивен зелен цвят и удължените и назъбени листа, които го отличават от останалите зеленчуци. Неговият леко пикантен вкус го прави ключова съставка в много италиански рецепти и сложни салати.

2. Броколи: както неговите стъбла, така и цветята са годни за консумация и питателни. Готвенето на броколи концентрира някои здравословни вещества, но също така значително намалява глюкозинолатите, така че трябва да се опитате да сведете до минимум тази загуба, като запарите броколите, вместо да ги варите.

3. Брюкселско зеле: те са добър източник на диетични фибри и фолиева киселина. Вкусът му е донякъде горчив, но може да се смекчи, като се задуши с малко олио, масло или кленов сироп.