Зърнени култури в сорта е здравето CuidatePlus
Напоследък много видове зърнени култури станаха модерни, които преди няколко години се консумираха по-малко или дори бяха изпаднали в забвение. Необходимо ли е да се ядат толкова различни сортове или са няколко? Не е необходимо - нито е възможно - да се включва всеки един от тях в диетата; освен това има хора, които не могат да консумират тези, които съдържат глутен. Експертите обаче са единодушни, че колкото по-широк е спектърът от зърнени храни, които ядем, толкова по-добре ще се възползваме от техните хранителни свойства, които варират значително в зависимост от въпросния вид.
Балансът и разнообразието винаги трябва да царуват в диетата, както обяснява Бланка Салинас-Рока, член на управителния съвет на Колеж на диетолозите-диетолози на Каталуния (Codinucat): „Нашата диета трябва да бъде достатъчна, балансирана, индивидуализирана, устойчива и разнообразна. Така че има голямо значение, разнообразието от храни, намиращи се в същата група. Ярък пример е широката гама от зърнени култури, с които разполагаме ".
Общият знаменател на зърнените култури е, че всички те са съставени главно от въглехидрати като основно хранително вещество. Въпреки това, както посочва диетологът, „не всички съдържат един и същи вид въглехидрати или едни и същи наличие на други хранителни вещества Какво протеин, витамини и минерали".
Луис Фречозо, президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Астурия, член на Генерален съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози, подчертава голямата променливост, която може да се намери в "количеството и вида на аминокиселини, следователно има много ястия, в които зърнените култури се комбинират с бобови култури, за да се получи по-висок протеинов профил. Това се нарича протеинова комплементарност ".
5 порции на ден
За Frechoso е важно „да адаптира дневното количество към характеристики на човека и техния начин на живот и, разбира се, че тези зърнени храни, които трябва да се ядат, или техните производни продукти (като хляб, тестени изделия ...), са пълнозърнест, за да се възползвате от всички негови компоненти ".
Общата препоръка, според представителя на Codinucat, е „да се консумират 5 порции на ден зърнени храни и производни, за да може да се спазва балансирана диета. Това означава приблизителна консумация на 80-100 грама хляб, 100-120 грама тестени изделия, 150-200 грама картофи и 70-90 грама в каша (зърнени храни, придружени с ядки и парченца плодове) ".