Люлеещи се торбички каша Manchegas

люлеещи

Съставки - Грахово брашно (1,5 супени лъжици на човек)
- 150 гр. Бекон или постно свинско месо
- 100 гр хоризо
- 2-3 скилидки чесън
- зехтин
- сладък червен пипер
- лют пипер (по избор)
- вода и сол

Подготовка

Поставяме щедра струя (4-5 супени лъжици) от зехтин в тигана. Нарязваме на листове скилидки чесън и лют пипер (ако искаме да хапе) и ги позлатяваме. Премахваме чесъна и лют червен пипер и ги запазваме.
В същото масло запържваме сланината или постното (какво използваме) Y. когато са почти златни добавяме наденица нарязва се на филийки и се запържва. Когато пътуванията приключат, ние ги вадим и резервираме.

Махаме тигана от огъня и добавете супена лъжица сладък червен пипер, като разбърквате веднага за да не изгорим и веднага добавяме брашното. Разбъркваме добре и тръгвамепоказвайки брашното малко. В тази точка поставяме чесъна отново вече пържен (Запазвам си няколко листа за украса в края) и всички заедно се движим.