Зърнени храни в ориз за кърмачета
СЗО препоръчва изключително кърмене през първите шест месеца на бебето и освен ако педиатърът не посочи друго, въвеждането на други храни в диетата не трябва да се извършва преди този момент и винаги като допълнение към кърменето и да не го замества.
По време на започнете с въвеждането на зърнени храни в диетата на бебето Винаги има съмнения кой тип зърнени култури е най-добре да започнете. Преди няколко години беше препоръчително да започнете, като първо предложите безглутенови зърнени храни и оставете глутен за по-късно. Понастоящем обаче няма доказателства, че забавянето на глутена след шест месеца предотвратява алергии.
Във всеки случай е обичайно семействата да започнат, като първо предлагат безглутенови зърнени храни, като оризът се откроява сред всички тях, тъй като това е зърнена култура със страхотни хранителни свойства, много гъвкава в кухнята и много популярна сред децата. Така че днес ще направим преглед как да въведем ориз в диетата на бебето.
Ориз, най-консумираната зърнена култура в света
Зърнените култури са семена от определени видове трева. След като защитният външен слой бъде премахнат, ядливото зърно остава. Разделен е на три части: слой от трици (това е външният слой, много богат на фибри), зародиш (той е вътре и съдържа по-голямата част от хранителните вещества) и ендоспермът, който е частта, в която има по-голямо количество хидратира.
Рафинираните зърнени култури губят своите трици и зародиши, така че са по-малко интересни в хранително отношение. Пълнозърнестите храни запазват всички хранителни вещества, като са особено забележителни с високото си съдържание на фибри.
Оризът принадлежи към семейството на тревите и е втората най-консумирана храна в света, съставляващи основата на диетата на една трета от хората, особено в азиатските страни. Отглежда се във влажни и умерени райони, като Китай е най-големият производител на тази зърнена култура в света.
Оризът е роден в тропическа Азия и отглеждането му се е разпространило в цяла Азия в древни времена. Арабите са го въвели в Европа през Средновековието, оцелявайки в Испания в райони с голяма оризова традиция оттогава.
Хранителни характеристики на ориза
Основният компонент на ориза е нишестето, лесно смилаем хидрат, който осигурява около 350 калории на 100 грама. Съдържанието на протеин в него е ниско, максимум 7%. Оризът също съдържа витамини, минерали и аминокиселини, и не съдържа натрий или холестерол.
Оризът също съдържа тиамин (витамин В-1) и ниацин, две съединения, необходими за обработката на глюкозата и за поддържане на мозъка и сърцето здрави. Половин чаша ориз ни предлага приблизително 6-7% от тиамина и 6-8% от ниацина, необходим за тялото.