Знаете; с; синдром LTP; алергия към зеленчуци

Актуализирано на 21 май 2020 г., 18:36

знаете

Плодовете и зеленчуците, които съдържат LTP протеини, са основната причина за случаи на алергии в района на Средиземно море. Разберете къде са те, симптомите и как да предотвратите сенсибилизация.

Все по-често се чува някой в ​​нашата среда да казва, че има хранителна алергия и любопитно е също така по-често да се чува, че тази алергия е предизвикана от храна от растителен произход като напр. плодове или зеленчуци. Това ли е просто шанс? Не, тъй като плодовата алергия се е увеличила с 34% през последните десет години, превръщайки се в най-честия източник на хранителна алергия у нас, последван от ядки.

Освен това се вижда, че 60% от алергичните реакции, предизвикани от плодовете, се произвеждат от специфичен вид протеин, т.нар "липидни транспортни протеини" (LTP).

Какво представляват "LTP протеините"?

LTPs са протеини, присъстващи във висшите растения (съдови), които могат да транспортират мазнини през мембраните на растителните клетки. Те се държат като механизъм за защита на растенията и те са замесени в повечето алергични реакции към плодовете. Но те са не само в тях, но и в други храни от растителен произход като зеленчуци, бобови растения и зърнени храни.

Тези протеини се намират в по-висока концентрация в кожата на плодовете и зеленчуците, въпреки че те също са в пулпата и семената и те не се деактивират при готвене на храна. Тези, които най-често причиняват алергични реакции, са следните:

  • Плодове: праскова, ябълка, дюля, кайсия, череша, слива, ягода, круша, грозде, лимон, портокал, мандарина, банан, киви, малина, нар и къпина.
  • Зеленчуци: зеле, карфиол, броколи, зеле, аспержи, маруля, домат, морков и целина.
  • Зърнени храни: царевица и пшеница.
  • Ядки: бадем, лешник, фъстъци, кестени, слънчогледови семки и орех.
  • Зеленчуци: леща, зелен фасул, грах, соя.
  • Семена: горчица.

Те се намират и в прашеца на диви растения като артемизия, париетария или амброзия и дървета като маслини и банани. Сенсибилизацията към поленов алерген може да доведе до алергия към някои растителни храни със същите или подобни протеини (като пъпеш, портокал или соя), за кръстосана реактивност. Тогава говорим за "синдрома на поленовите плодове".

Съществува голяма вариабилност на заболеваемостта според географския район: сенсибилизацията има тенденция да се проявява по-често в райони с по-ниска географска ширина и има ясна разлика между Северна и Южна Европа.

Растителните храни също могат да причинят алергии

Кофактори, които насърчават алергичната реакция

Определени променливи увеличаване на уязвимостта да претърпите алергична криза след поглъщане на храна с LTP. Те също така увеличават шансовете за анафилактичен шок с до 70%.

Това усилване може да бъде свързано с ускоряването на преминаването в кръвта на алергенния протеин, според д-р Естер Фернандес Калво, автор на докторска дисертация по LTP от Университета в Мурсия. Важно е хората с алергия към LTP да са наясно с тези рискови фактори:

Лекарства

Лекарствата НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства, като ибупрофен, диклофенак, напроксен) благоприятстват чревната пропускливост за алергенни протеини. Кофакторът е този, който най-често участва в реакция, особено праскова и ябълка. Алергологът може да извърши тест за предизвикателство, който комбинира храната с предполагаемото НСПВС.

Физически упражнения

Този кофактор засяга особено хората с чувствителност към пшенични протеини и полени. Така че реакцията е по-вероятна ако тренирате преди или след приема на храна и съвпада с високи нива на полени във въздуха. Приложението Pólenes Alert, създадено от Испанското дружество по алергология и клинична имунология, ви позволява да сте наясно с нивата на полени.

Алкохол

Наличието на алкохол в кръвта може да стимулира алергичния отговор към LTP. Една от причините може да бъде съдържанието му на хистамин. Други лекарства могат да предизвикат подобни ефекти. По-специално марихуаната е растение с алерген, принадлежащо към групата LTP. Хората, алергични към канабис, могат да имат повече хранителни алергии, отколкото не-канабис.