Знаете ли какво купувате, когато отидете в супермаркета? Научете се да тълкувате етикетите на храните
Когато отидете в супермаркета, разглеждате ли етикетите на храните, знаете ли как да ги четете?
Даваме ви няколко насоки за това.
Етикетиране, за какво е това?
Етикетът ви дава информация за храната, която ще консумирате, нейния произход, хранителна стойност и съставки.
Има регламент, който регулира етикетирането на продуктите, за да защитим правото ни на достоверна информация.
Съставките, които се появяват първи, са тези, които продуктът съдържа в по-голямо количество, колкото по-малко съставки съдържа, толкова по-малко обработена ще бъде храната.
Етикетите трябва да включват енергийна стойност, обща и наситени мазнини, въглехидрати и захари, протеини и количеството сол.
Също така трябва да се подчертаят веществата, които могат да причинят алергии и непоносимост.
Хранителна информация
Калориите не са най-важното нещо
Енергийната стойност на храната се измерва с калориите, осигурени от всеки 100 грама продукт.
Трябва да имате предвид, че когато става въпрос за здравословно хранене, по-добре е да се уверите, че продуктът не съдържа много наситени мазнини и захари (по-богат в преработени продукти), така че да има малко калории.
Пример за два продукта с еднакви калории, единият може да съдържа много повече захари, а другият да бъде цял и много по-здравословен.
Най-общо можете да вземете предвид, че продуктът има ниска енергийна стойност, ако съдържа, в случая на твърди вещества, по-малко от 40Kcal/100g и в течности, по-малко от 20Kcal/100g.
Въглехидрати, пазете се от захари и наситени мазнини
Има ли най-важният енергиен източник за нашето тяло. От общите калории, които консумираме за един ден 55 процента трябва да идва от тях.
Те се съхраняват в черен дроб, мозък, кръв и мускули под формата на гликоген.
Има два вида: захари (мед, трапезна захар, кафява захар) и нишесте (хляб, тестени изделия, ориз и др.).