Знаете ли, че Escaramujo е здравословно готвене с Amparo
Вчера, разхождайки кучето си през полето пред къщата ми, открих с голяма радост гъсталачка, пълна с шипки. Затова събрах няколко, като запазих останалото за още един ден. Ще започна, като опиша какво е шипка и за какво се използва:
Шипка Това е плод на дива роза, наречена Rosa Canina. В Испания това е много често. И не знам защо, навсякъде, където намерите диви къпини, има прекрасната розова храста до това фантастично растение. Всяка година в края на лятото, когато бера къпини за конфитюрите си, винаги бера няколко шипки, но те са на върха малко по-късно през есента. Което е, когато най-много обичам да ги събирам, защото са узрели и при натискането им малко месото на плода излиза, вкусът му ми напомня на фурми, но киселина. Много е вкусно и ако решите да ги опитате, бъдете внимателни с космите, които са до семената, които жилят.
Не разбирам как германците правят конфитюри от този плод, защото той има много малко месо. Око когато го съберете! който е розов храст и има много тръни. хаха, дрехите ми винаги се забиват и накрая имам няколко бодли в ръцете, но си заслужава. Защо? Ами защото е мощен естествен антиоксидант, много богат на вит. С между 500 и 2000 mg (зависи от състоянието му на зреене), Vit, A 5mg, Ca 169 mg Mg 69 mg, K 429 mg .
