Значението на желязото в нашето тяло и храните, които го съдържат
Умората без видима причина, често срещана при много популации, понякога може да бъде пряко свързана с ниско съдържание на желязо в нашата диета. Ето списък на храни, богати на желязо, включително месо, ракообразни, ядки и бобови растения.
Консумацията на храни, богати на желязо, си сътрудничи в профилактиката на така наречената желязодефицитна анемия, която, наред с други ефекти, може да намали резултатите в училище и работа според данните, получени от статията, публикувана през август 2007 г. в списание Lancet от лабораторията по човешко хранене от Швейцарския федерален технологичен институт.
Диета с ниско съдържание на желязо благоприятства намаляването на нивата на желязо в кръвта, което може да причини желязодефицитна анемия. Тези ниски концентрации на желязо в кръвта могат да имат множество ефекти, като умора без видима причина, намалена физическа и умствена работоспособност или дори поведенчески промени.
Желязото е от съществено значение за кръвта да транспортира кислород през тялото, включително мозъка. Ако доставката на кислород в мозъка не е адекватна, поради ниската концентрация на желязо в кръвта, това може да повлияе на промени в когнитивната дейност и централната нервна система, както предполагат изследователи от отделението по хематология на университетската болница в Риека, Хърватия. Ниските нива на желязо могат да имат многократно неподозирани ефекти върху училищните резултати.
Понякога можем да почувстваме умора и умора, без наистина да знаем какво го причинява. Преди няколко години, през 2003 г., беше публикуван резултат от проучване, разработено от Университета в Лозана, Швейцария, в което беше установено, че ниските нива на желязо в кръвта, макар и да не достигат нивата на анемия, причиняват, на всички в жени, поради менструация, така наречената необяснима умора. В четириседмичното проучване и при 144 участващи жени, на които е дадено количество желязо, умората намалява.