Значението на следите в хранителната алергия - SEAIC Portal

Пациентите с алергия към храни трябва да избягват продукти, които съдържат или могат да съдържат такива, към които пациентът е алергичен. Понасянето на следи от храни не гарантира, че ще продължите да го правите и в бъдеще.

значението

Избраното лечение за хранителна алергия се състои от нещо толкова просто, но в същото време толкова сложно, както и избягването на онези продукти, които го предизвикват. Тази привидно проста задача е възпрепятствана от методите за производство и обработка, през които преминават най-често консумираните хранителни продукти.

Има храни, които е сравнително лесно да се избягват, но пълното им елиминиране от диетата приема трагични нюанси, когато говорим за мляко, яйца, ядки или зърнени храни, които от своя страна са едни от най-честите причинители на алергии, особено в първата години от живота. И тук се появява дума, от която се страхуват повечето родители на деца с алергия: следи.

Определянето на какво количество отговарят следите от дадена храна е трудно, тъй като в действителност това зависи от самия производител. Кралски указ 1245/2008 установява, че тези храни, които са под 2% от крайния продукт, няма да бъдат задължителни на етикета, с изключение на изключенията на храните, които причиняват алергии по-често, включително тези, които сме коментирали по-рано. Изглежда, че това би било границата, която би разграничила „следа“ от „съставка“.