Значението на професионалиста, който се грижи за нашата храна; Дневникът на Лухан

От 1974 г., на всеки 11 август, в Латинска Америка се отбелязва Денят на диетолога, в чест на раждането на д-р Педро Ескудеро, аржентински лекар, пионер в храненето.

нашата

Много години по-рано, през 1939 г., Escudero създава кариера в храненето, като основава Общинския институт по хранене, днес известен като Школа по хранене, зависима от Медицинския факултет (UBA).

Според Световната здравна организация храненето е един от стълбовете на здравето и развитието. Ето защо адвокат Вивиана Дезанцо (MN: 1275) обяснява: „Добрата диета означава разнообразна диета, тоест такава, която има всички хранителни вещества. Колкото по-разнообразни храни ядете, толкова повече хранителни вещества имате. От това можете да покриете основни нужди по отношение на храненето и да избегнете заболявания поради липса на хранителни вещества ".

В последно време образованието по хранене имаше голямо развитие. Трябва да се изясни, че нейното действие предполага учебен процес през целия ни живот, от който ние придобиваме знания за онези здравословни хранителни навици и тези, които не са.