Значението на орехите за нашето здраве
От Франсиско Гило за carrerapopulares.com
ядките са само една от храните, които съдържат диетични фибри и те са заинтересували учени поради тяхното въздействие върху микробиома и здравето. Диетичните фибри действат като източник на храна за чревната микробиота, помагайки на бактериите да си свършат работата: разграждат сложни храни, осигуряват ни хранителни вещества или ни помагат да се чувстваме сити.
Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, ядките и бобовите растения са важни източници на диетични фибри.
Яденето на разнообразие от тези храни помага за насърчаване на разнообразна чревна микробиота, която от своя страна помага за поддържане на здравето.
Констатациите от изследването, публикувани в The Journal of Nutrition, показват, че консумацията на орехи не само е повлияла на чревната микробиота и вторичните жлъчни киселини, получени от микроби, но също така намалени нива на LDL холестерол при възрастните, участвали в проучването; добри новини за сърдечно-съдово, метаболитно и стомашно-чревно здраве.
Установихме, че когато консумирате орехи, това увеличава микробите, които произвеждат бутират, метаболит полезно за здравето на дебелото черво.
Така че взаимодействието на ядките с микробиома помага да се постигнат някои от тези ефекти върху здравето “, казва Хана Холшер, асистент по наука за храните и човешкото хранене в U of I и водещ автор на изследването. „Става въпрос за достигането до„ черната кутия “на всички микроби в стомашно-чревния тракт, за да се види как те взаимодействат с храната, която ядем, и имат странични ефекти върху здравето.
„Някои от тези ефекти върху здравето се предполага, че са свързани с метаболити, произведени от бактерии“, добавя той.