Значението на млечните продукти в диетата отвъд костите
1 Институт по биомедицина в Малага (IBIMA).
CIBER на диабет и свързани метаболитни заболявания (CIBERDEM).
UGC по ендокринология и хранене. Регионална университетска болница в Малага. Малага, Испания.
Многобройни проучвания показват ползите от костния метаболизъм от консумацията на млечни продукти в популациите, поради техния принос на калций, витамин D и протеини, които благоприятстват костната минерализация 1. Наблюдателни проучвания показват, че консумацията на млечни продукти е свързана с намален риск от затлъстяване както при деца, така и при възрастни и с неутрален до благоприятен ефект върху кардиометаболитния риск 2, 3, 4. В Испания приемът на млечни продукти е свързан с по-ниско разпространение на затлъстяването и хипертонията сред общата популация 5 .
От друга страна, контролирани клинични проучвания с нискокалорични диети са установили, че приемът на млечни продукти помага за намаляване на теглото, докато при диети без калорични ограничения ефектът е обратен, въпреки че наддаването на тегло в този случай се извършва чрез постно разход за маса 6 .
Що се отнася до въздействието на млечните продукти върху здравето на децата и юношите, от тези страници Santaliestra-Raisins et al. 7 се чудеха през 2016 г. дали консумацията на млечни продукти през детството и юношеството е защитена срещу кардиометаболитен риск. Поради съществуването на проучвания с неубедителни или противоречиви резултати, те стигнаха до заключението, че са необходими повече изследвания, особено контролирани клинични изпитвания, за да могат да се направят валидни заключения в това отношение.
Въпреки съществуването на няколко механизма, чрез които млечните продукти могат да променят затлъстяването и телесния състав, повечето клинични изпитвания, проведени при деца, не откриват промени в тези параметри Много от тези проучвания обаче имат малки размери на пробите или не проверяват ефективния прием на млечни продукти в препоръчаното количество, така че въпросът далеч не е разрешен.