ЗНАЧЕНИЕТО НА ХРАНИТЕЛНОТО ОБРАЗОВАНИЕ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО И ПО-ЩАСТЛИВО ОБЩЕСТВО FEN
Днес яденето изглежда просто на пръв поглед, защото това е нещо, което всички правим ежедневно, а също и няколко пъти на ден. Яденето добре обаче не е толкова лесно, колкото изглежда поради много фактори, които влияят на нашата диета; наличността на храна, икономиката, културата и традициите на всяко място, наличното време за готвене, дезинформация за храната (ограничаващи митовете и вярванията) ... Има дълъг списък от проблеми, които ни затрудняват да направим най-доброто решения относно храната, която ще консумираме.
Както в бедните страни (поради липса на храна), така и в обогатените страни, поради излишъка му, откриваме различни трудности и патологии, свързани с храненето като недохранване, затлъстяване и наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания, хранителни разстройства и др. Виждаме по-висок процент на заболявания, свързани с храната и различни изследвания показват, че тази тенденция ще нараства през следващите години.
Изправени пред този генерализиран проблем, е необходимо здравните специалисти и институции да предприемат действия по въпроса, за да спрат тази ситуация и да подобрят здравето и качеството на живот на населението.
За това образованието е най-силният инструмент, който имаме, тъй като чрез него е възможно да се изгради ново положително отношение към храната и да се предотвратят потенциални здравословни проблеми. По същия начин е необходимо да се инвестират повече и по-добре в хранително образование, за да се популяризират здравословните навици в обществото, защото въпреки че се полагат усилия за това, те не са достатъчни. Ярък пример за това е хранителното образование, което се преподава в училищата, въпреки че то се предвижда в училищната програма, то се прави по много повърхностен и недостатъчен начин, за да може да се предадат и установят добри здравословни хранителни навици при децата. В предмета на обучението по хранене децата се учат на значението на възприемането на здравословно хранене, хигиена и упражнения и изграждането на добри отношения с храната от самото начало, за да ги превърнат в здрави и щастливи бъдещи възрастни.
Ефективността на интервенциите за обучение по хранене е много висока и се приема много добре от най-малките, които се радват и се забавляват да учат за храна и в контакт с природата. Това се случва, защото това е проблем, който ги засяга, с който те имат ежедневен контакт, всеки път, когато ядат и взаимодействат с храна и както някои изследвания потвърждават, въпреки че изглежда противоречиво, сред децата има голямо невежество по отношение на здравословната храна и навиците.