Значение на мазнините в диетата на децата; нутрипедиатрия
Хранене и педиатрия в един блог !
Яденето на достатъчно мазнини е от съществено значение за растежа и развитието. Малките деца се нуждаят от достатъчно количество мазнини в диетата си, за да помогнат на мозъка и нервната система да се развият нормално.
По време на първите 6 месеца от живота Мазнините те са основният източник на енергия - осигури между 40 до 60% на консумираната енергия - и също така са източник на незаменими мастни киселини (ЕНВ), които са от съществено значение за добрия физически растеж и за развитието на нервната система. След 6 месеца, енергийният прием на мазнини намалява до 35%, според вида диета, която детето получава. Растежът на децата преди 2-годишна възраст, тяхната физическа активност и формирането на определени органи, чиято структура е предимно липидна, зависи основно от приноса на мазнините.
В течение на първата година от живота, телесното съдържание на мазнини в детето се увеличава от 16% при раждането до 25% на 12 месеца. Тази мазнина, отложена в мастната тъкан, е необходима като енергиен резерв и се мобилизира срещу периоди на намаляване на приема, или поради липса на храна, анорексия, причинена от заболяване, или в случай на диария.
През първите 2 години от живота мазнините също трябва да се разглеждат в нейната структурна функция, тъй като осигуряват мастните киселини и холестерола, необходими за образуването на клетъчни мембрани във всички органи. Освен това важни органи като ретината на окото и централната нервна система са предимно мазнини. Голяма част от мазнините, необходими за образуването на тези тъкани, се състои от AGE, който Недей те могат да бъдат синтезирани от тялото и трябва да бъдат осигурени от диетата. От друга страна, холестеролът и мазнините за съхранение, които съставляват енергийния резерв, могат да бъдат произведени от нашето тяло от въглехидрати или дори протеини, ако няма друг източник на въглерод.