Значение на дрождите
На пазара можем да намерим няколко вида мая: прясна или пресована, която е тази, която се предлага на кубчета и трябва да се съхранява в хладилник, и другата, която е суха или лиофилизирана, която е тази, която живее херметично сашета и е дехидратиран.
В допълнение към този вид дрожди, който всички познаваме, има и други на пазара, които от доста време са на нашия пазар, като бирена мая. Това по-специално има редица ползи за хората, които са демонстрирани по време на проучвания, проведени в продължение на години, а също и благодарение на резултатите, наблюдавани при хора, които го консумират. Сред предимствата на бирената мая при хората е, че тя помага за поддържане на нивата на кръвната захар, укрепва нервната система, подобрява настроението, помага за запазване и възстановяване на чревната флора, е полезна за контрол на загубата на тегло, предотвратява сърдечно-съдови заболявания, има приложения при диабет освен това може да се използва в безброй рецепти за готвене, естествени рецепти в полза на човешкото тяло, както вътрешно, така и външно (например кремове за кожа).