Златното правило за запазване на храната, която съхранявате в кухнята
Избягването на излагане на слънце, подреждането им по групи или поставянето им според срока на годност са ключови навици за удължаване живота на храната
Въпреки че изглежда съвсем очевидно нещо, начинът, по който съхраняваме и съхраняваме храната си у дома е от съществено значение, за да се предотврати тяхното влошаване или загуба на свойства. Да, веднага щом пристигнем от покупката, просто оставяме продуктите по шкафовете и рафтовете без грижа, рискуваме да разваляме храна, която при оптимални условия на съхранение може да се съхранява дълго време.
Следователно прилагането на рутинна поръчка в нашата кухня е много важно, особено когато правите покупката веднага щом се приберете у дома. Мариса Бургос, диетолог-диетолог в Alimmenta, обяснява, че независимо дали говорим за фризера, хладилника или килера, винаги трябва да прилагаме едно и също правило: „Първото нещо, което е първото, е първото, което излиза“. Следователно, да сепрясно закупената храна трябва да изостане от закупените по-рано или с най-близкия срок на годност, така че първо да използваме „най-старите“ храни.
Ана Аменгуал от Центъра за диетолози на Júlia Farré в Барселона предупреждава за важността, първо, да се запази възможно най-бързо замразеното, а след това и прясното, «за да се избегне прекъсването на студената верига колкото е възможно повече».
Сортирайте храните по категории
След като това стане, преминаваме към поставяне на храната, която съответства на рафтовете. Диетологът препоръчва това нека групираме продуктите в килера по групи храни. „Можем да използваме следните категории: закуски, ядки и сушени плодове, брашна, тестени изделия и зърнени храни, рибни и черупчести консерви, закуски, консервирани зеленчуци и накрая сосове и други подправки“, Ана Аменгуал изброява.
Освен това, с цел да не е всичко объркано и продуктите да са добре групирани, той съветва да ги поставите в кутии или тави и да поставите етикети на всяка група „така че всички вкъщи да следват един и същ ред, когато вземат и прибират продукт“.