Животното, което дава най-доброто месо за закупуване в месаря ​​и ще ви изненада

Свързани новини

В момента излишната консумация на месо от населението е един от отворените фронтове в света на храненето. Както и да е неприятности Основата не е толкова в споменатото излишно потребление, а преди всичко във вида на консумираното месо: ултра обработено червено месо.

най-доброто

Въпреки че е вярно, че Световната здравна организация (СЗО) директно свързва червеното месо като цяло с различни видове рак и други кардиометаболитни заболявания, малко по малко се появяват изследвания, които предполагат, че самото червено месо, нито наситените му мазнини, не биха били проблемът, а методите за обработка и добавените по време на тях вещества биха били факторите за прогонване.

От своя страна, постно месо, например от пилешко, пуешко или заешко, предвид ниското му количество мазнини, се препоръчва за ежедневна консумация. Червеното месо от свинско, говеждо или агнешко месо ще бъде на второ място поради тъмната сянка на преработените меса. Ами козето месо? Би ли било добра храна за разглеждане?

Козе месо, забравената храна

Реалността е, че днес козе месо или козе месо, то е напълно второстепенно по отношение на тези животни. Млякото и сирената им са основният продукт, с който фермерите търгуват, дори в Испания, където производството на месо се е увеличило през последните години, но консумацията им не е толкова голяма.

Всъщност такава консумация не трябва да се взема предвид само на хранително ниво, но и на екологично ниво.

В момента козе месо, още един вид червено месо заедно със свинско, говеждо и агнешко месо, то представлява само 4,6% от световното потребление от този вид месо по данни на ФАО, дори заедно с консумацията на агнешко месо. От друга страна, птичето месо и говеждото и биволското месо биха представлявали съответно 35,2% и 22,2%, точно зад свинското месо, с 36,2%. В Испания, както вече сме напреднали, най-желаните продукти от това животно са млякото и сиренето, но не толкова месото, което триумфира повече сред азиатските страни предвид кулинарната му култура.