Какво се случва, ако комбинираме протеини с въглехидрати Fundaci News; n Храна; н
10.10.2018
Със сигурност някога сме чували, че смесването на въглехидрати с протеини ви прави по-дебели и затова е по-добре да не ги комбинирате в едно и също хранене или да не ги злоупотребявате.
Днес ще видим дали това наистина е вярно или не:
Този мит се основава на това, което е известно като дисоциирана диета. Тази диета се основава на предпоставката, че сместа от определени хранителни вещества може да допринесе за лошо храносмилане и да се метаболизира по-зле, когато са заедно, отколкото ако ги приемаме отделно в различни хранения. Събирането им в едно и също хранене предполага по-голямо наддаване на тегло и следователно комбинацията от храни влияе върху това дали натрупваме повече телесни мазнини или не.
Можем да приемем, че тази диета установява „несъвместимост между храните“. Всъщност те буквално ви предлагат таблици за съвместимост на храните, за да ви помогнат да оформите менюто си по-лесно. Например, тя предлага, ако ядем въглехидрати като ориз, не можем да приемаме протеини като месо, риба, яйца, бобови растения ... че можем да го въведем на вечеря, в която няма да има въглехидрати напротив.
Както виждаме, диетата е много трудна за носене, което може да доведе до много главоболия при проектирането на менюто ни, да го направи по-малко апетитно и да носи твърде много ограничения. Ако само беше полезно за нещо ..., а напротив, то е напълно безполезно и без научна основа.
В този случай говорим за смес от хидрати с протеини, но може да се прилага за всякакъв вид смес от хранителни вещества: мазнини с хидрати или мазнини с протеини, въпреки че най-известното е да се избягва смесването между протеини и хидратира.
Какво е полезно в това?
Ако тази диета работи за някой да отслабне, това ще бъде просто защото има толкова много хранителни ограничения, че не ви позволява да ядете почти нищо. Ако ям бобови растения, не мога да имам риба или може би плодове за десерт ... (в зависимост от дисоциираната диета, която да избера, тъй като те се различават много между тях). Тогава в крайна сметка ще имам бобови растения самостоятелно или бобови растения със зеленчуците, които са ми позволени без нищо друго. По същия начин, ако ям риба за вечеря, няма да мога да добавя хляб, дори ако е 100% качествен пълнозърнест хляб, така че отново намалявам калорийния си прием.